Reichtum im neuen Jahr | Gedünstete Abalone mit Schweinebauch
Ein üppiges Gericht mit einer reichhaltigen und glänzenden Sauce ist unerlässlich auf dem Silvesterabend-Tisch. Heute bereiten wir mein Lieblingsgericht zu: Gedünstete Abalone mit Schweinebauch~ Zarte und seidige Abalone, kombiniert mit langsam gegartem, saftigem Schweinebauch, der geschmackvoll, aber nicht fettig ist, alles umhüllt in einer duftenden Sauce. Es ist die perfekte Wahl für den Hauptgang, um Ihre Gäste am Silvesterabend zu beeindrucken, und jeder Tropfen Sauce wird mit Reis vermischt und bis auf den letzten Krümel verzehrt. Für das heutige Gericht habe ich das essbare Öl mit dem goldenen Mischungsverhältnis 1:1:1 von Arawana verwendet, das wissenschaftlich aus verschiedenen Pflanzenölen gemischt wurde. Es hilft, Fettsäuren auszugleichen und ist sehr nährstoffreich, sowohl für ältere Menschen als auch für Kinder geeignet. Es bringt auch Gesundheit und Ernährung zu Ihrem Silvesterabend-Dinner. Der Schweinebauch wird bis zu einer zarten, aber nicht fettigen Konsistenz geschmort, während die Abalone perfekt gegart werden, was eine federnde und zarte Textur ergibt. Es ist ein Gericht, das alle Familienmitglieder genießen werden. Dieses wirklich glückverheißende Gericht sollten Sie unbedingt ausprobieren! Ich wünsche Ihnen ein gutes und erfolgreiches neues Jahr, voller Wohlstand und Reichtum, symbolisiert durch unser Gericht - Begrüßen Sie den Reichtum im neuen Jahr mit 'reichhaltigen Abalone'!
Zutaten
Schritte
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Frische Abalone und durchwachsener Schweinebauch sind entscheidend.
Reinigen Sie die Abalone, nachdem Sie die Schalen entfernt haben. Verwenden Sie eine kleine Bürste zum Reinigen.
Schneiden Sie die gereinigten Abalone kreuzweise ein. Dies verbessert die Aufnahme des Geschmacks und die Präsentation.
Reinigen Sie den Schweinebauch und schneiden Sie ihn in Mahjong-große Stücke. Blanchieren Sie ihn in kochendem Wasser und legen Sie ihn beiseite. Dies verstärkt den Geschmack.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne.
Fügen Sie den Kandiszucker hinzu und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis er schmilzt und goldbraun wird.
Während des Neujahrs, wenn Familien sich versammeln, können Sie eine große 5-Liter-Flasche mit dem essbaren Öl von Arawana kaufen, das sowohl für ältere Menschen als auch für Kinder geeignet ist und die kulinarischen Bedürfnisse der ganzen Familie erfüllt.
Geben Sie den abgegossenen Schweinebauch in die Pfanne und braten Sie ihn bei niedriger Hitze, bis er mit Karamell gut überzogen ist.
Fügen Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer und Sternanis hinzu, und braten Sie, bis das Ganze duftet. Dann fügen Sie dunkle Sojasauce, helle Sojasauce und Kochwein hinzu und mischen alles gut.
Fügen Sie heißes Wasser hinzu, bis der Schweinebauch bedeckt ist. Zum Kochen bringen, mit Salz abschmecken und bei niedriger Hitze 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen. Für eine zartere Textur können Sie die Kochzeit nach Belieben verlängern.
Fügen Sie die Abalone in den letzten 10 Minuten der Kochzeit hinzu. Erhöhen Sie danach die Hitze, um die Sauce zu reduzieren. Falls noch viel Sauce übrig ist, entfernen Sie zuerst die Abalone und reduzieren Sie weiter die Sauce.
Mit Schnittlauch dekorieren und servieren. Guten Appetit!