Gebratenes Schweinefleisch mit Basilikum
Während einer Reise nach Indien habe ich Basilikum probiert und war von seinem Geschmack fasziniert. Dieses Kraut kann den Fischgeruch aus Gerichten entfernen und verleiht ihnen eine leichte Würze. Nach meiner Rückkehr habe ich es zu meinem Lieblingsgericht, gebratenem Schweinefleisch, hinzugefügt, was zu einem unerwartet guten Ergebnis führte und dem Gericht eine einzigartige Note verlieh, ohne das übliche Gewürzsäckchen. Heute möchte ich es mit euch allen teilen!
Zutaten
Schritte
Alle Zutaten und Gewürze vorbereiten.
Den Schweinebauch in 2,5 cm große Würfel schneiden!
Die Schweinebauchwürfel 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, den Schweinebauch und die Knoblauchzehen anbraten. Während des Bratens einen Esslöffel Zucker hinzufügen und braten, bis die Fleischoberfläche leicht gelb wird!
Kochwein, dunkle Sojasoße, helle Sojasoße, trockene Chili und Würfelzucker hinzufügen. Gut umrühren.
Wasser hinzufügen, bis das Fleisch gerade bedeckt ist. Zum Kochen bringen, dann Basilikum hinzufügen. Abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen!
Zum Schluss die Hitze erhöhen, um die Sauce einzudicken. Sobald die Sauce dick ist, ist das Gericht servierfertig!