Hausgemachtes geschmortes Schweinefleisch ohne Öl, köstlich und nicht fettig!!
Mein Sohn 👦 liebt geschmortes Schweinefleisch. Heute teile ich ein einfaches und leckeres Rezept für geschmortes Schweinefleisch, das man zu Hause zubereiten kann. Es zergeht auf der Zunge, ist fettig, aber nicht schwer, und macht total süchtig～
Zutaten
Schritte
Den Schweinebauch säubern und in Würfel von der Größe eines Dominosteins schneiden (das Wasser gut abtropfen lassen, um Ölspritzer zu vermeiden). Braten, bis beide Seiten goldbraun sind. Tipp ⚠️: Bei niedriger Hitze braten, um überschüssiges Fett freizusetzen, das für andere Gerichte verwendet werden kann – es ist super aromatisch ☺️.
Eine kleine Menge Öl in die Pfanne geben, eine Handvoll Kandiszucker hinzufügen und bei niedriger Hitze rühren, bis dieser rotbraun wird (darauf achten, dass er nicht zu heiß wird, da er sonst verbrennt und bitter schmeckt). Diese Phase erfordert ein wenig Geduld: Das Geheimnis eines köstlichen geschmorten Schweinefleischs liegt in der richtigen Farbe 👍 - für ein glänzendes und rötliches Aussehen!
Wenn das Karamell fertig ist, den Schweinebauch hinzufügen und gut umrühren, bis er gleichmäßig überzogen ist. Dann Frühlingszwiebel, Ingwer, getrocknete Chili, Sternanis, Zimt, 2 Esslöffel helle Sojasoße und 1 Esslöffel dunkle Sojasoße hinzufügen.
Eine halbe Flasche abgelaufenes Bier 🍻 und ausreichend heißes Wasser hinzufügen, bis das Fleisch bedeckt ist. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen. Schließlich die Gewürze herausnehmen und die Soße bei hoher Hitze reduzieren – aber nicht zu stark eindicken.
Auf einem Teller anrichten und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Wow 😍😍😍, das sieht so lecker aus! Liebe Freunde, macht das schnell für eure Kinder. Zartes und weiches geschmortes Schweinefleisch zusammen mit einer großen Schüssel Reis ist einfach fantastisch 👍.