Einzelportion·Rührei mit Tomaten🍅

Vorbereitung: Tomaten in Stücke schneiden, Eier verquirlen, Frühlingszwiebeln hacken und Knoblauch zerdrücken.

Rührei: Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch für das Aroma hinzufügen, dann die verquirlten Eier hineingießen und braten.

Eier entfernen: Sobald die Eier leicht fest sind und keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Tomaten anbraten: Ohne die Pfanne zu waschen, die geschnittenen Tomaten hinzufügen und bei schwacher Hitze langsam anbraten, bis sie zerfallen. Hinweis: Für antihaftbeschichtete Pfannen können Sie die Tomaten direkt ohne Öl anbraten; für Eisenpfannen vor dem Anbraten der Tomaten einen halben Löffel Pflanzenöl hinzufügen.

Ketchup hinzufügen: Nachdem die Tomaten zerfallen sind, eine angemessene Menge Ketchup für Geschmack und Farbe hinzufügen. Überspringen Sie diesen Schritt, wenn Sie keinen Ketchup haben.

Die Tomaten sollten zerfallen sein. Das Bild kann unscharf sein, aber es ist immer noch sichtbar.

Kombinieren: Sobald die Tomaten zerfallen sind, das Rührei hinzufügen und zusammen anbraten. Mit einem halben Löffel Salz und einem Löffel Zucker würzen. Tipp: Sie können einen halben Löffel Sesamöl für Farbe und Glanz hinzufügen.

Garnieren: Hitze ausschalten, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut mischen, um den Geschmack und das Aussehen des Gerichts zu verbessern.

Anbraten: Noch eine Minute anbraten, um das Aroma der Frühlingszwiebeln mit der Restwärme freizusetzen, dann das Gericht anrichten.

Fertiges Gericht, guten Appetit!