15-cm-Joghurt-Oreo-Mousse (ohne Backen, leicht und fettarm)
Dieses Rezept ist für alle, die nicht verrückt werden wollen, weil sie ständig Biskuitböden oder Chiffonböden backen müssen. Man muss die Torte auch nicht mit Schlagsahne einstreichen, daher ist sie sehr gut für diejenigen geeignet, die sich mit filigranen Dekorationen nicht wohlfühlen. Das Wichtigste ist, dass sie köstlich und wunderschön ist – perfekt, um Kinder zu täuschen und gleichzeitig in den sozialen Medien aufzufallen. Der Haken daran ist, dass man die Zutaten trotzdem kaufen und die Sahne aufschlagen muss. Wenn man absolut keine Ahnung vom Backen hat, kann die Zubereitung noch etwas schwierig sein. Ich habe jedoch versucht, das Rezept so detailliert wie möglich zu beschreiben. Wenn du Fragen hast oder bei der Zubereitung auf Probleme stößt, hinterlass mir gern eine Nachricht.
Zutaten
Schritte
Ein Oreo-Keks wiegt etwa 7,5 g, du brauchst also 13 Stück. Nimm 40 g und zerdrücke sie zu Stücken; die Größe bleibt dir überlassen, diese Stücke kommen später in die Moussemasse. Nimm 100 g und mahle sie zu feinen Bröseln, um den Boden der Mousse herzustellen.
Schmelze 40 g Butter im Wasserbad, bis sie flüssig ist. Du kannst auch eine andere Methode verwenden – Hauptsache, die Butter ist vollständig geschmolzen und schön flüssig.
Gib die Oreo-Keksbrösel zur geschmolzenen Butter und verrühre alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
Gib die Mischung aus Butter und Oreo-Bröseln in eine 15-cm-Springform und drücke sie gut fest, sodass ein gleichmäßiger Boden entsteht. Stelle die Form in den Kühlschrank.
Schlage 200 g Sahne, bis sich Linien abzeichnen, die nicht sofort wieder verschwinden. Es ist nicht nötig, sie zu fester Spitze zu schlagen; für eine Mousse muss die Sahne nicht sehr steif sein, jede erkennbare Struktur reicht aus. Ich habe Nestlé, Anchor und Blue Cross ausprobiert, der Unterschied ist minimal. Stelle die geschlagene Sahne anschließend in den Kühlschrank, damit sie gut durchkühlt.
Brich die Gelatineblätter in Stücke und weiche sie in 70 g gefiltertem Wasser ein, bis sie weich sind und das ganze Wasser aufgenommen haben.
Vermische 200 g Joghurt, 50 g Puderzucker und 5 g Zitronensaft. Der Zitronensaft macht die Torte frischer und leichter im Geschmack.
Erwärme die eingeweichte Gelatine im Wasserbad, bis sie vollständig geschmolzen und eine glatte, klümpchenfreie Flüssigkeit ist.
Nimm die gut gekühlte geschlagene Sahne und den vorbereiteten Mousseboden aus dem Kühlschrank. Solange die Gelatine noch warm und flüssig ist, gieße sie in die Joghurtmischung und rühre gründlich um. Gieße dann die Joghurtmischung in die geschlagene Sahne und hebe sie vorsichtig unter, bis die Masse gleichmäßig ist. Zum Schluss die Oreo-Stücke zugeben und gleichmäßig unterrühren. Deine Moussemasse ist jetzt fertig.
Gieße die Moussemasse in die 15-cm-Form mit dem vorbereiteten Boden. Klopfe oder rüttle die Form leicht, um die Oberfläche zu glätten. Stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bis die Mousse vollständig fest ist.
Nach der Kühlzeit nimm die Form aus dem Kühlschrank und erwärme den äußeren Rand mit einem Föhn leicht. Der Ring löst sich dann von selbst. Gib ein paar einfache Dekorationen darauf, und schon ist sie bereit, um die Kinder zu begeistern.
So lecker, dass man gar nicht mehr aufhören kann zu essen.