Okonomiyaki
Okonomiyaki – Japanischer Gemüsepfannkuchen, ein beliebtes Gericht aus der Kansai-Region in Japan, ist das repräsentativste Gericht von Osaka. Aufgrund seines Aussehens nennen einige Leute Okonomiyaki „japanische Pizza“. Es enthält sowohl Fleisch als auch Gemüse, wird mit Sauce serviert, bietet einen reichen Geschmack und vollständige Nährstoffe bei einfacher Zubereitung. Dieses Gericht ermöglicht es, Ihre Lieblingskombinationen zu kreieren und ist voller Liebe und Fürsorge, die der Koch in die Zubereitung für Essen und Familie steckt.
Zutaten
Schritte
Bereiten Sie die Zutaten vor.
Geben Sie die Zutaten für die Brühe in einen Topf, bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen und lassen Sie sie dann bei niedriger Hitze 5-10 Minuten köcheln.
Abseihen und abkühlen lassen für späteren Gebrauch.
Schälen Sie die Yamswurzel.
Reiben Sie sie in eine feine Konsistenz.
Entfernen Sie den Strunk des Kohls.
Schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
Schneiden Sie den Speck in Abschnitte.
Geben Sie das Mehl, den Zucker und das Salz in eine Schüssel.
Vermischen Sie dies mit der Brühe, der geriebenen Yamswurzel und den Eiern, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Fügen Sie dann den Kohl hinzu und rühren Sie gut um.
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, fügen Sie den Speck hinzu und braten Sie ihn, bis er leicht knusprig ist.
Geben Sie eine angemessene Menge Teig dazu, streuen Sie getrocknete Garnelen darüber und braten Sie, bis es goldbraun ist (ca. 2 Minuten).
Wenden Sie das Ganze und braten Sie es weitere 2-3 Minuten, bis beide Seiten goldbraun sind.
Mischen Sie die Zutaten der Sauce in einer Schüssel.
Bestreichen Sie das Okonomiyaki mit der Sauce und geben Sie anschließend einen Streifen Mayo darauf.
Mit Bonitoflocken als Garnierung bestreuen.
Einfach und köstlich.