Das vergangene und gegenwärtige Leben eines Bonbons – Erdnuss-Nougat (Marshmallow-Version)
Ich habe es schon immer geliebt, Erdnuss-Nougat zu essen. Normalerweise spüre ich nur seine weiche Textur, wenn ich es kaufe, und habe nie gewagt, mir vorzustellen, es selbst zuzubereiten. Dank Xiachufang habe ich jedoch erfahren, dass die Herstellung von Nougat unglaublich einfach ist, wenn man nur Marshmallows verwendet. Vier Zutaten, eine halbe Stunde, eine kleine Kombination, und eine neue Köstlichkeit ist entstanden~ Manche Dinge sind nicht so kompliziert, wie man denkt oder sagt. Nehmen wir zum Beispiel dieses Nougat, das ich zubereitet habe, man muss es selbst erleben, um ein persönliches und echtes Verständnis dafür zu erlangen!
Zutaten
Schritte
Vorbereitung: 1. Nüsse auswählen: Verwenden Sie Erdnüsse, Mandeln, Cashewnüsse oder andere Nüsse. Falls Sie rohe Erdnüsse verwenden, rösten Sie sie bei 150°C für 15 Minuten im Ofen oder rösten Sie sie in einer Pfanne, bis sie gar sind. Entfernen Sie die Schalen und hacken Sie sie anschließend mit einem Messer klein.
2. Pulver auswählen: Die Basis ist Milchpulver; Vollmilch oder Magermilch eignet sich. Für einen weniger süßen Geschmack ist ungesüßtes Milchpulver zu bevorzugen, da Marshmallows schon süß genug sind. Sie können je nach Vorlieben auch Instant-Kaffeepulver oder Matcha hinzufügen (ich habe Marshmallows mit Kaffeegeschmack verwendet und sie mit Instant-Kaffeepulver kombiniert).
3. Marshmallows auswählen: Am besten verwendet man weiße natürliche Marshmallows mit einfachem Vanillegeschmack. Da weiße natürliche Marshmallows im Supermarkt ausverkauft waren, habe ich solche mit Kaffee- und Orangengeschmack ausprobiert, und sie waren perfekt. Vermeiden Sie Marshmallows mit Füllungen.
Anleitung: 1. Die ungesalzene Butter in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen.
2. Geben Sie die Marshmallows hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis sie vollständig geschmolzen sind. Vom Herd nehmen.
3. Fügen Sie das Milchpulver in zwei Schritten hinzu und mischen Sie es gleichmäßig. Wenn die Mischung zu fest wird, um sie zu mischen, erhitzen Sie sie vorsichtig bei niedriger Hitze.
4. Die Marshmallow-Mischung auf die gehackten Erdnüsse gießen. Ich habe eine Antihaft-Backmatte verwendet, aber wenn Sie keine haben, verwenden Sie Backpapier. Marshmallows und Erdnüsse miteinander mischen. (Ich habe meine sauberen Hände verwendet – einfaches Mischen!)
6. Das Bonbon glätten und formen, dann für 5 Minuten in den Kühlschrank stellen oder im Winter bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
7. Sobald es leicht abgekühlt ist, in kleine Stücke schneiden. (Nicht vollständig aushärten lassen, da es dann schwieriger zum Schneiden ist.)
8. Milchpulver vorbereiten, um jedes Bonbon zu umhüllen. Dies verbessert den Geschmack und verhindert, dass sie kleben. Überschüssiges Pulver absieben.
9. Zu diesem Zeitpunkt sind die Bonbons fast fertig. Der letzte Schritt ist das Verpacken. (Ich habe zwei Geschmacksrichtungen gemacht: Kaffee und fruchtig.)
10. Verwenden Sie Materialien, die Sie zur Hand haben, wie Sandwichpapier, um es entsprechend der Größe der Bonbonstücke zu schneiden. Wickeln Sie dann jedes Stück einzeln ein.
Die Verpackung hängt von Ihren Vorlieben ab. Sie können Keksbeutel oder Bonbonpapier verwenden; alles sieht schön aus. (Unterscheidung der Geschmacksrichtungen durch unterschiedliche Verpackungen!)