Erdnuss-Sesam-Bonbons

Spülen Sie die ungerösteten Sesamkörner (diesen Schritt überspringen, wenn Sie geröstete Sesamkörner verwenden) mit einem Sieb unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie diese gründlich. Rösten Sie sie bei geringer Hitze in einer Pfanne, bis sie leicht goldbraun sind, und lassen Sie sie dann abkühlen.

Legen Sie die ungerösteten Erdnüsse in eine Pfanne und rösten Sie sie bei geringer Hitze, bis sie gar sind. Lassen Sie sie anschließend abkühlen.

Reiben Sie die gerösteten Erdnüsse zwischen den Händen, um die Schale zu entfernen, und pusten Sie die Schalen weg.

Geben Sie die gerösteten Erdnüsse in einen Plastikbeutel und zerdrücken Sie sie leicht mit einem Nudelholz, sodass jede Erdnuss in 2-3 Stücke zerbricht. Dies verringert den Raum zwischen den Erdnüssen und dem Sesam, spart Zucker und macht die Bonbons weniger süß.

Erhitzen Sie eine Pfanne, geben Sie das Pflanzenöl hinzu und lassen Sie den weißen Zucker bei niedriger Hitze schmelzen.

Wenn der Sirup braun wird, fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu. Wenn Sie keine Zitrone haben, verwenden Sie weißen Essig. Zitronensaft oder Essig sorgen dafür, dass die Bonbons knusprig und lecker werden. Zitronensaft reduziert zudem die Süße und verbessert den Geschmack.

Rühren Sie bei mittlerer bis niedriger Hitze weiter. Der Sirup bildet große Blasen, also behalten Sie ihn sorgfältig im Auge.

Wenn die Blasen kleiner und weniger zahlreich werden, fügen Sie die Erdnüsse und den Sesam hinzu und rühren Sie um.

Sobald die Erdnüsse und der Sesam gleichmäßig mit Sirup überzogen sind, geben Sie die Mischung in ein geöltes Gefäß und drücken Sie sie mit einem Spatel oder einem Löffel flach.

Lassen Sie die Masse etwa 10 Minuten abkühlen. Schneiden Sie die Bonbons, bevor sie vollständig ausgehärtet sind, mit einem Messer in die gewünschte Form. Nach dem Aushärten sind sie sehr knusprig und können beim Schneiden brechen.

Bewahren Sie die geschnittenen Bonbons in einem luftdichten Behälter auf. Für eine schönere Präsentation können Sie sie in Bonbonpapier einwickeln.