Sauerkraut und Gebratene Kartoffelstreifen
Zutaten
Schritte
Die Kartoffel schälen und in dünne Streifen schneiden, dann mit kaltem Wasser abspülen.
Die Kartoffelstreifen mit dem Sauerkraut vermischen und marinieren lassen, damit die Kartoffeln den Geschmack des Sauerkrauts vollständig aufnehmen.
Die getrockneten Chilis hacken, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer fein schneiden.
In einem Wok Öl erhitzen, dann die gehackten Chilis, die Frühlingszwiebeln, die Knoblauchscheiben und die Ingwerstreifen hinzufügen und anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.
Die marinierten Kartoffelstreifen und das Sauerkraut hinzufügen und gut anbraten.
Mit Salz, Zucker und heller Sojasoße würzen und weiter anbraten, bis die Kartoffelstreifen weich werden (ca. 1,5 Minuten). Die Hitze ausschalten, eine kleine Menge Sesamöl hinzufügen, mit den gehackten Frühlingszwiebelscheiben vermischen und servieren.