Portugiesische Eier-Tarte
Ein von Familie und Freunden geliebtes Dessert, unglaublich einfach und schnell zuzubereiten, der perfekte Begleiter für den Nachmittagstee! Diese Eier-Tarte war das erste Dessert, das ich beim Backen gelernt habe, und ich habe schließlich mein eigenes Rezept entwickelt. Jetzt nutzen alle meine Freunde es!
Zutaten
Schritte
Geben Sie die Eigelbe in eine saubere Schüssel, fügen Sie den Kristallzucker hinzu und rühren Sie, bis er sich auflöst. Dann das weizenmehl mit niedrigem Glutenanteil hinzufügen und rühren, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht.
Das gesiebte Weizenmehl mit niedrigem Glutenanteil hinzufügen und gut rühren, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht.
180 Gramm Vollrahm in Schritt 1 einrühren (nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank sollte der Vollrahm auf Raumtemperatur gebracht werden).
140 Gramm Milch hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt und klumpenfrei ist.
Bereiten Sie einen sauberen Behälter vor und verwenden Sie ein Sieb, um die Mischung zweimal zu filtern, damit sie glatter und seidig wird. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen.
Heizen Sie den Ofen 10 Minuten lang auf 200 °C vor. Bereiten Sie die Mürbeteig-Schälchen (große: 12 / kleine: 24) vor und füllen Sie jede Schale zu 80-90 % mit der Mischung.
Stellen Sie die Bleche auf den oberen Rost des Ofens und backen Sie sie bei 200 °C für 20 Minuten, bis die Oberseite der Tarte goldbraun ist.
Lassen Sie die Tartelettes abkühlen, bereiten Sie eine Tasse Tee zu und genießen Sie diese Köstlichkeit!