Geschmorter Schweinebauch mit Kartoffeln und grünen Bohnen

Den Schweinebauch mit Schwarte in 3cm große Würfel schneiden

15 Minuten einweichen, dann in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen

Frühlingszwiebel, Ingwer, Gewürzbeutel und Würfelzucker vorbereiten

Etwas Öl verwenden, um das Schweinefleisch bei schwacher Hitze anzubraten, bis Fett austritt. Fleisch herausnehmen, im verbleibenden Fett den Würfelzucker schmelzen lassen bis er schäumt, dann kochendes Wasser hinzufügen und beiseite stellen

Schweinefleisch, karamellisierten Zucker, Frühlingszwiebel, Ingwer und Gewürzbeutel in einen Tontopf geben. Dunkle und helle Sojasauce hinzufügen, eine Flasche Bier eingießen, dann kochendes Wasser hinzufügen (wichtig) bis das Fleisch bedeckt ist

40 Minuten köcheln lassen, dann Gewürzbeutel entfernen und Kartoffeln mit grünen Bohnen hinzufügen. Weitere 20 Minuten köcheln lassen, dann Herd ausschalten

Wie lecker sieht das aus?