Geschmorte Schweinerippchen mit Kartoffeln und grünen Bohnen
Im Winter kühlen Speisen schnell ab. Dieses geschmorte Gericht kombiniert aromatische Schweinerippchen mit einer herzhaften Brühe, die über Reis gegossen werden kann. Servieren Sie eine dampfende Schüssel dieses Gerichts, und Ihr Winter wird warm und gemütlich!
Zutaten
Schritte
Die Schweinerippchen auftauen und für einen halben Tag einweichen, dabei das Wasser regelmäßig wechseln, um das Blut zu entfernen.
Die Shiitake-Pilze waschen und in Wasser einweichen. Das Einweichwasser nicht wegwerfen. Die Kartoffel in Stücke schneiden.
Die grünen Bohnen vorbereiten, indem die Enden von Hand abgebrochen werden, und gründlich waschen.
Die Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chilischote, Sternanis, Zimt, Lorbeerblatt und Fenchel vorbereiten.
Tada! Hier ist der Trick! Da Ingwer fehlte, wurden Korianderstängel als Ersatz verwendet, um alle starken Gerüche zu beseitigen. Während des Kochens riecht es unglaublich, oder? Außerdem verstärkt der Koriander den Geschmack – zwei Fliegen mit einer Klappe!
Die Schweinerippchen gründlich waschen und blanchieren. Kochwein und die weißen Teile des Lauchs während des Kochens hinzufügen, um starke Gerüche zu beseitigen. Nach einer Minute Kochen die Rippchen mit kaltem Wasser abspülen.
Tada~ Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren! Es riecht so gut, oder? Läuft Ihnen nicht einfach das Wasser im Mund zusammen?