Dieses Mal mit Wachteleiern ist noch erstaunlicher als mit Hühnereiern. Dieser Teller geschmorter Schweinebauch ist einfach köstlich, Geschmorter Schweinebauch mit Wachteleiern (Qu's Rezept)

Den Schweinebauch waschen und in Stücke schneiden, in kaltem Wasser blanchieren, um den Blutschaum zu entfernen.

Etwa 5-10 Minuten kochen lassen.

Herausnehmen und waschen, das Wasser abtropfen lassen. Achten Sie darauf, das Wasser abzutropfen, sonst spritzt es in der Pfanne und kann Sie verbrennen. Seien Sie also sehr vorsichtig.

Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch und Kandiszucker.

Öl in einer Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, auf niedrige Hitze reduzieren, Kandiszucker hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist und sich die Farbe ändert.

Den Schweinebauch hinzufügen und braten, bis beide Seiten goldbraun sind.

Frühlingszwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften.

Dunkle Sojasoße, helle Sojasoße und Kochwein hinzufügen und anbraten, bis sich die Farbe entwickelt.

500 ml Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

Wachteleier hinzufügen, anbraten, Salz nach Geschmack hinzufügen. Dann 300 ml Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen.

Nach 40 Minuten noch einmal umrühren. Das Gericht anrichten.

Mit etwas gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Es ist wirklich super lecker, das Fett schmilzt im Mund.