Geschmortes Schweinefleisch mit Wachteleiern (Beliebt bei Kindern)
Kinder lieben es, Wachteleier zu essen, aber sie finden, dass nur gekochte Wachteleier geschmacklos sind. Dieses geschmorte Schweinefleisch mit Wachteleiern ist daher die ideale Zubereitung für sie! Probieren Sie es aus!
Zutaten
Schritte
Schneiden Sie den Schweinebauch in Stücke, lassen Sie ihn zehn Minuten in Wasser einweichen und spülen Sie ihn gründlich ab. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Kochen Sie die Wachteleier, schälen Sie sie und machen Sie mit einem Messer einen kleinen Einschnitt in die Eier, damit sie die Aromen besser aufnehmen können.
Erhitzen Sie die Pfanne bei niedriger Hitze, geben Sie den Schweinebauch hinzu, um das Fett auszulassen. Schieben Sie anschließend das Fleisch zur Seite, geben Sie den Kandiszucker hinzu und karamellisieren Sie ihn durch Rühren.
Umhüllen Sie das Fleisch gleichmäßig mit dem karamellisierten Zucker.
Gießen Sie eine Dose Bier hinein, geben Sie die Ingwerscheiben, die gebundene Frühlingszwiebel, die helle Sojasauce, die dunkle Sojasauce und den Sternanis hinzu. Bringen Sie das Ganze bei hoher Hitze zum Kochen.
Geben Sie die Wachteleier hinzu, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles bei niedriger Hitze köcheln.
Nach zwanzig Minuten nehmen Sie den Deckel ab und kochen bei hoher Hitze weiter, um die Sauce zu reduzieren.
Nach der Reduzierung der Sauce werden Sie nicht widerstehen können, das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen! 😍
Geschmortes Schweinefleisch, reich an Geschmack, mit einer zarten und saftigen Textur! Der ideale Begleiter? Natürlich Nordost-Weißreis 🍚!
Das geschmorte Schweinefleisch ist fertig! Nun ist es an der Zeit, ein reichhaltiges Mittagessen für die Kinder vorzubereiten, mit Fleisch, Gemüse, Getreide und Vitaminen. Sehr empfehlenswert: süßer Mais und provenzalische Tomaten, ein wahrer Genuss für die Kinder.