Rezept für nicht scharfes Kung Pao Hühnchen, schnell und einfach ohne Bedenken, sogar Babys können es essen
Das klassische Rezept mit rotem Öl und fermentierten schwarzen Bohnen ist zu schwer. ⚠️Für diejenigen, die ein wenig Gewürze vertragen, kann Lao Gan Ma und Bohnenpaste verwendet werden. ⚠️Für diejenigen, die keine Gewürze oder sogar Soja vertragen, kann süße Bohnenpaste mit ein wenig Tomatensauce als Ersatz verwendet werden. Die spezifische Methode ist wie folgt, garantiert zartes Hühnchen, schmackhaftes Gemüse und eine reichhaltige Sauce. 😋
Zutaten
Schritte
1. Schneiden Sie die Hühnerbrust in 1 cm große Würfel. Fügen Sie 1 Löffel Stärke, 1 Löffel Sojasauce, 2 Löffel Kochwein, etwas Salz und etwas Speiseöl hinzu, mischen Sie gut, vorzugsweise mit den Händen kneten, und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. 2. Schneiden Sie die Gurke und die Karotte in 1 cm große Würfel. 3. Schneiden Sie den alten Ingwer in Scheiben und hacken Sie den Knoblauch. 4. Für diejenigen, die ein wenig Gewürze vertragen, verwenden Sie Bohnenpaste mit ein wenig Lao Gan Ma, insgesamt 1 Löffel. Für diejenigen, die keine Gewürze vertragen, verwenden Sie süße Bohnenpaste mit ein wenig Tomatensauce für die Farbe. 5. In einer kleinen Schüssel mischen Sie 1 Löffel Stärke, 1 Löffel Kochwein, 1 Löffel Essig, 1 Löffel Sojasauce, 2 Löffel Zucker/Honig, 2 Löffel Wasser, etwas Salz und den gehackten Knoblauch. Gut umrühren und beiseite stellen. (Machen Sie sich keine Sorgen über die Größe der Löffel, solange die Proportionen ausgeglichen sind, wird der Geschmack stabil sein. Die Gesamtmenge hängt von den Zutaten ab.)
Hühnchen anbraten: Erhitzen Sie eine Schicht Öl in der Pfanne bei schwacher Hitze, fügen Sie die Hühnerwürfel hinzu und rühren Sie schnell. Wenn die Oberfläche weiß wird, entfernen Sie sie. Wenn die Stärke an der Pfanne haftet, waschen Sie sie, bevor Sie sie wiederverwenden, da möglicherweise zu viel Stärke hinzugefügt wurde.
Bei schwacher Hitze fügen Sie etwas Speiseöl, die Sauce, das Pfefferpulver/13-Gewürze-Pulver und den alten Ingwer hinzu und braten Sie, bis es duftet.
Fügen Sie die Gurken- und Karottenwürfel hinzu und erhöhen Sie die Hitze.
Kurz anbraten, dann fügen Sie die Hühnerwürfel hinzu und braten Sie weitere 4-5 Minuten. Wenn der Hühnchengeruch sich verbreitet, probieren Sie, um zu überprüfen, ob es gar ist, dann fügen Sie die vorbereitete Sauce hinzu. Gießen Sie die Sauce an die Seite der Pfanne und rühren Sie gut um.
Reduzieren Sie die Sauce, bis nur noch eine dünne Schicht am Boden der Pfanne übrig ist, dann schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie die Erdnüsse hinzu und servieren Sie.
Süß und sauer, perfekt mit Reis. Sogar diejenigen, die keine scharfen Speisen essen können—Kinder, ältere Menschen, schwangere Frauen, Menschen mit Akne oder Magenproblemen—können Kung Pao Hühnchen genießen!