Schnelles Frühstück | Universelle Formel für niederländische Pfannkuchen (süß oder herzhaft)
In letzter Zeit esse ich dies jeden Tag zum Frühstück. Es ist so einfach, unglaublich vielseitig, kann süß oder herzhaft zubereitet werden und sieht besonders gut aus. Es erfordert nicht, dass die Eier getrennt und wie bei Soufflé-Pfannkuchen aufgeschlagen werden, und es muss auch nicht wie gewöhnliche Pfannkuchen einzeln gebraten werden. Sie müssen lediglich alle Zutaten mischen und für etwa zehn Minuten in den Ofen stellen. Diese Pfannkuchen heißen niederländische Pfannkuchen, und es gibt zahlreiche wunderschöne Fotos davon online. Einige davon habe ich hier geteilt, um alle zu inspirieren~ Heute teile ich auch Begleitvorschläge. Sie können süß oder herzhaft zubereitet werden, sind ausgewogen in der Ernährung und vor allem optisch ansprechend!
Zutaten
Schritte
Die benötigten Zutaten sind nicht zahlreich. Wenn Sie sich Sorgen um Ihr Gewicht machen, können Sie den Zucker weglassen, da der Geschmack durch die Toppings angepasst werden kann. Zucker hilft jedoch, Volumen zu erzeugen. · Der erste Schritt ist das Vorheizen der Gusseisenpfanne im Ofen auf 200°C.
Alle Zutaten außer der Butter in einem Mixer 10 Sekunden lang vermengen. · Wenn Sie keinen Mixer haben, mischen Sie sie von Hand, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Sobald der Ofen vorgeheizt ist, nehmen Sie die Gusseisenpfanne heraus und geben ein kleines Stück Butter hinein. Lassen Sie diese schmelzen und schwenken Sie die Pfanne, um die Butter zu verteilen.
Gießen Sie die überschüssige Butter in die Eiermischung, vermengen Sie alles gut und gießen Sie es zurück in die Pfanne. · Ich benutze eine 16cm Gusseisenpfanne von Sori Yanagi. Wenn diese nicht verfügbar ist, können auch andere backofengeeignete Pfannen verwendet werden. Die Mischung sollte etwa 1/3 bis 1/2 der Pfanne füllen.
Backen Sie die Mischung im Ofen bei 200°C für 15-17 Minuten und beobachten Sie die Bräunung der Oberfläche.
Es ist sehr befriedigend zu beobachten, wie der Pfannkuchen aufgeht, auch wenn seine Form jedes Mal leicht unterschiedlich ist—eine leichte Neigung ist völlig normal. Machen Sie sich keine Sorgen, er wird nach dem Abkühlen wieder flacher.
Ich streue gerne etwas Puderzucker zur Dekoration darüber, aber das ist optional, haha!
Wer es lieber herzhaft mag, kann Fleisch hinzufügen—perfekt für einen nahrhaften Start in den Tag. · Diese Version beinhaltet Okra in Speck, Avocadoaufstrich, geriebene Karotten und eingelegte Gurken!
Sie können auch Spiegeleier, Speck, Tomaten, Champignons und Salat verwenden—all das können Sie zubereiten, während der Pfannkuchen im Ofen ist.
Ich habe einige der Früchte verwendet, die gerade im Haus waren.
Kantalupe + Parmaschinken + Joghurtkugeln~
Räucherlachs ist eine gute Wahl; gebratener Grünkohl mit Speck scheint auch lecker zu sein~
Das scheint ein Tomaten-Kirschsalat mit Spiegelei zu sein.
Eine konventionellere Kombination: Spiegelei, Speck und Avocado.
Gebratene Champignons mit Erbsensprossen.
Joghurt, Feigen, Erdbeeren und Granatapfel.
Zitronencreme und Blaubeeren.
Äpfel, Eiscreme und Ahornsirup (nehme ich an~).
Eiscreme und verschiedene Beeren.
Geben Sie etwas Kakaopulver in den Teig, um Schokoladenpfannkuchen herzustellen—kombiniert mit Eis und Schokoladensauce ein echter Genuss.
Sehen sie nicht alle fantastisch aus? Ich freue mich auf noch kreativere Ideen!