Tofu Mapo Schnell (Fondue-Basis-Version)
Die Fondue-Basis ist wirklich etwas Großartiges. Sie können damit unzählige köstliche Gerichte zubereiten. Heute probieren wir dieses Tofu Mapo. Es ist absolut unglaublich und perfekt mit Reis 😻😻
Zutaten
Schritte
Ich habe diese Art von Tofu gekauft, der beim Kochen nicht so leicht zerbricht. Allerdings ist Tofu Mapo besser mit weichem Tofu...
In Würfel schneiden. Für eine bessere Geschmacksaufnahme können Sie sie kleiner schneiden. Fester Tofu bricht nicht so leicht, also können Sie frei schneiden, aber seien Sie vorsichtig mit weichem Tofu...
Hackfleisch, Öl hinzufügen (viel), helle Sojasauce (2 Löffel), Austernsauce (1 Löffel), eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer und gut vermischen. Eine Weile ruhen lassen...
Gehackte Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer vorbereiten... (Sie brauchen nicht so viel; ich habe extra für andere Gerichte vorbereitet)
Fondue-Basis, 1/5 oder 1/6 schneiden. Verwenden Sie weniger, wenn Sie scharfes Essen nicht vertragen...
Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer anbraten, dann die Fondue-Basis hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist...
Bei mittlerer bis hoher Hitze zuerst das Hackfleisch anbraten, dann den Tofu hinzufügen. Anbraten, eine Schüssel Wasser hinzufügen, 5-6 Minuten köcheln lassen, dann ein paar Körner Zucker hinzufügen (nur eine Prise für mehr Frische). In einer separaten Schüssel 1 Löffel Maisstärke mit Wasser vermischen, dann in die Pfanne geben. Bei hoher Hitze braten, bis die Sauce eingedickt ist...
Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen... Wow, so duftend!!