Geschmorte Schweinebauch (Lecker, aber nicht fettig)
Das Geheimnis eines köstlichen, aber nicht fettigen Gerichts liegt im letzten Schritt!
Zutaten
Schritte
Direkt auf das Bild beziehen
Direkt auf das Bild beziehen
Bei niedriger Hitze den Kandiszucker in heißem Öl schmelzen, Sternanis, Lorbeerblätter und Sichuan-Pfeffer hinzufügen, anbraten, bis es duftet, dann eine kleine Schüssel Wasser hinzufügen, gut umrühren und aus der Pfanne nehmen.
Öl erhitzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Chili anbraten, dann den geschmorten Schweinebauch hinzufügen und schnell braten.
Zwei Schüsseln vorbereiteter Sauce hinzufügen, genügend Wasser hinzufügen, um das Fleisch zu bedecken, und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Große Gewürze entfernen, wenn die Sauce zur Hälfte reduziert ist, dann Wachteleier hinzufügen.
Wenn die Sauce eingedickt ist, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen, kurz anbraten und servieren.
Ein bisschen Sauce übrig lassen; sie ist großartig zum Eintunken des Reis!
Geschmorte Schweinebauch ist lecker, aber nicht fettig und passt perfekt zu Reis!