In Maisöl geschmorte Schweinebauch mit getrockneten langen Bohnen
Die Verwendung von Duoli-Maisöl zur Zubereitung dieses Gerichts verleiht ihm ein reichhaltigeres und weicheres Aroma.
Zutaten
Schritte
1-Vorbereitung: Schneiden Sie den frischen Schweinebauch in würfelförmige Stücke von der Größe eines Dominosteins. Weichen Sie die getrockneten langen Bohnen eine Stunde lang in heißem Wasser ein. Bereiten Sie die Begleitgewürze vor (die Menge von Kandiszucker und getrockneten Chilischoten nach Geschmack anpassen).
2-Hitze reduzieren, Duoli-Maisöl hinzufügen, Kandiszucker dazugeben und kontinuierlich rühren.
4-Rühren, bis der Kandiszucker geschmolzen ist.
5-Den Schweinebauch hinzufügen und gut mit dem Karamell vermischen (mehrmals gründlich rühren).
6-Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Szechuanpfeffer, Zimt, Sternanis und Lorbeerblätter hinzufügen. Kurz anbraten.
7-Kochwein, dunkle Sojasoße, helle Sojasoße, Salz und kochendes Wasser hinzufügen. Auf hoher Hitze zum Kochen bringen.
8-Topf abdecken und bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Dann die eingeweichten langen Bohnen hinzufügen, abdecken und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Regelmäßig prüfen, ob genug Soße übrig ist. Sobald nur noch eine kleine Menge Soße übrig ist, vom Herd nehmen, den Deckel entfernen und servieren.
9-Richten Sie das Gericht schön an und genießen Sie es.