Reiskocher für Eierpudding ~ Seidiger Eierpudding ~ Ultimativer Tipp für Hausfrauen
Linda wusste nie, wie man Eierpudding macht Als sie klein war, liebte sie es, Eierpudding zu essen. Meine Mutter fand es zu kompliziert, sie machte immer harte Eier oder Spiegeleier. Wenn wir unterwegs waren, nahm sie harte Eier als Snack mit. Falls wir hungrig wurden, schälte sie eins, um es zu essen. Wenn Linda harte Eier sah, konnte sie sie einfach nicht ausstehen. Ganz im Gegenteil, mochte eine Freundin im Sommer Eier sehr. Ihr werdet es nicht glauben, aber sie aß sie mindestens drei- bis viermal pro Woche: Rührei, Eierpudding, gebratener Reis mit Ei.
Zutaten
Schritte
Bereiten Sie zwei gleich große Schüsseln vor. In einer der Schüsseln zwei Eier schlagen. Ei + Schale, ca. 55 g pro Ei. 2 Eier, ca. 100 g reines Gewicht. Diese Eier stammen aus Großmutters Hühnerstall, die Eigelbe sind besonders groß und rot.
Fügen Sie 1 kleinen Löffel Salz hinzu, ca. 3 g. Gehen Sie nicht sparsam mit dem Salz um. Wenn Sie zu wenig hinzufügen, wird der Pudding nicht fest. Es wird Wasser auf der einen Seite und Ei auf der anderen geben.
Rühren Sie mit drei Essstäbchen. Das geht schneller als mit zwei. Sie können auch einen Schneebesen verwenden. Falls Sie nicht wissen, was das ist, verwenden Sie Essstäbchen, die hat jeder zu Hause.
Warmes Wasser bei etwa 70°C. Schauen Sie sich das Bild links an. Mit Frühlingszwiebeln obendrauf. Das ist es. Linda ist wirklich clever (｡ò ∀ ó｡). Fügen Sie das Doppelte der Wassermenge hinzu. Das ist die doppelte Menge. Mit Wasser in der 2,5-fachen Menge des Gewichts erhalten Sie einen Pudding, der festerem Tofu ähnelt und eingesaugt werden kann. Kurzum, es ist ein hausgemachtes Rezept. Versuchen Sie es ein paar Mal. Schauen Sie, ob Ihnen das Doppelte oder das 2,5-fache an Wasser besser gefällt.
Das Ganze einmal filtern, um nicht vermischte Eiweißstücke zu entfernen. Das Ganze ein zweites Mal filtern, um Luftblasen zu entfernen. Lindas Mann filtert seinen Pudding nie, aber das Ergebnis hat am Boden ein paar geronnene Eiweißstücke, was den Geschmack jedoch nicht beeinträchtigt.
Ein Spiegel, so klar und glatt wie ein echter Spiegel. Spieglein, Spieglein, an der Wand, wer ist die beste Köchin im ganzen Land? Die süße kleine Prinzessin Linda ist die beste Köchin in dieser Küche! Spieglein, du bist wirklich direkt<(｀^´)>.
Geben Sie das Ganze in den Reiskocher. Wählen Sie ein Standardkochprogramm. Linda hat den Schnellkochmodus verwendet. Der Pudding wird auf normal gekochtem Reis gedämpft.
Wenn der Reis fertig ist, ist auch der Pudding perfekt gegart!
Sehen Sie diesen Spiegel des Eierpuddings? So glänzend, dass Linda die Augen nicht öffnen kann. Haha (º﹃º). Fügen Sie etwas Schmalz hinzu. Alternativ können Sie auch Pflanzenöl verwenden (ღ˘⌣˘ღ). Lindas Mann verwendet normalerweise Pflanzenöl, aber Linda mag es, ein bisschen Schmalz hinzuzufügen.
Bestreuen Sie es mit ein paar Frühlingszwiebelringen und geben Sie einen halben Löffel Sojasauce dazu.
Servieren! Der seidig weiche Eierpudding, ähnlich wie Tofu, ist fertig. Es war doch einfach, oder? Probieren Sie es aus. Linda, das hast du dir verdient. Teilen Sie Ihre Erfahrung. Linda wird weiterschreiben, wenn Sie das tun. Andernfalls wird sie jeden Tag nur allein Spaß haben. Das ist nicht sehr motivierend, oder? Haha →_→.