Bicolore Schachbrettplätzchen
Im Konditoreikurs kündigte der Lehrer an, dass wir lernen würden, ländliche schottische Kekse zu machen. Ich war so aufgeregt, haha. Nach den Anweisungen des Lehrers maß ich die Zutaten ab und begann den Prozess. Als der Teig fertig war, stellte ich unter der Anleitung des Lehrers fest, dass wir tatsächlich Kekse mit Schachbrettmuster herstellten! So vertraut! So etwas einen 'ländlichen schottischen Keks' zu nennen, ist so künstlerisch. Die Schachbrettmuster und Streifen repräsentieren praktisch die schottische Geschichte. Dieses Design in Kekse zu integrieren, verleiht ihnen wirklich eine Note von Raffinesse. Diese karierten Muster, die eine britische Eleganz ausstrahlen, sind voller geometrischer Ästhetik. Diese einfache, aber markante Kombination bietet eine einzigartige visuelle Anziehungskraft. Mit nur zwei Arten von Teig können Sie Kekse mit einem britischen Retro-Stil zaubern!
Zutaten
Schritte
Weichen Sie die Butter auf und schlagen Sie sie, bis sie glatt ist. Fügen Sie den Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse schaumig wird.
Fügen Sie das Ei in zwei Portionen langsam hinzu und rühren Sie gründlich, um einen Butterteig zu erhalten.
Teilen Sie den Butterteig in zwei Portionen auf. Fügen Sie eine kleine Menge Vanilleextrakt zu einer Portion hinzu und sieben Sie 140g Mehl hinein, dann mischen Sie gut.
Mischen Sie die andere Portion Butterteig mit 120g Mehl und dem Kakaopulver.
Legen Sie die beiden Portionen Teig in separate Plastiktüten, rollen Sie sie auf eine Dicke von 1,5 cm aus und frieren Sie sie eine Stunde lang ein.
Sobald der Teig fest ist, nehmen Sie ihn aus dem Gefrierschrank. Bestreichen Sie die beiden Teige dünn mit Eiweiß und legen Sie sie übereinander.
Schneiden Sie die Ränder des Teigs zu, um gleichmäßige Seiten zu erhalten.
Schneiden Sie den Teig in 1,5 cm dicke Streifen und legen Sie sie abwechselnd aneinander, um ein Schachbrettmuster zu formen. Bestreichen Sie die Oberfläche mit Eiweiß, um die Streifen zu fixieren.
Rollen Sie die Garnituren dünn aus, bestreichen Sie sie mit Eiweiß und wickeln Sie die Streifen ein, um einen kompakten Block zu formen. Schneiden Sie überschüssigen Teig ab und kühlen Sie den Block kurz.
Nehmen Sie den Block aus dem Kühlschrank und schneiden Sie ihn in kleine Stücke, die 1,5 cm dick sind.
Legen Sie die Keksstücke gleichmäßig auf ein Backblech. Backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15-20 Minuten.
Lassen Sie die Kekse abkühlen, und sie sind bereit zum Genießen.