Spinat in Sesamsauce
Dieses Gericht mit Spinat in Sesamsauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch köstlich.
Zutaten
Schritte
Die Wurzeln und gelben Blätter vom Spinat entfernen. Waschen und beiseitestellen (nicht trocknen).
Abgekochtes, abgekühltes Wasser oder gefiltertes Wasser in eine Schüssel geben, Eiswürfel hinzufügen und beiseitestellen.
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, den Spinat hinzufügen und 30 Sekunden blanchieren.
Den blanchierten Spinat sofort in die Schüssel mit Eiswasser geben.
Den abgekühlten Spinat herausnehmen, überschüssiges Wasser ausdrücken, in Stücke schneiden und in einen Behälter geben.
Sesamsauce, Erdnussbutter und Sojasauce vermengen. Eine kleine Menge abgekochtes Wasser hinzufügen und in eine Richtung rühren, bis die Mischung homogen ist. Sicherstellen, dass jede hinzugefügte Wassermenge vollständig absorbiert wird, bevor weiteres Wasser hinzugefügt wird.
Die verdünnte Sesamsauce mit Zucker und Salz würzen, dann etwas Chiliöl hinzufügen.
Die vorbereitete Sesamsauce über den Spinat gießen.
Für die Präsentation die Sesamsauce etwas flüssiger halten, um eine bessere Textur zu erreichen. Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Die gerösteten Erdnüsse hacken und über den Salat streuen.