Einfache und Gelingsichere Cola-geschmorte Schweinebauch
Ein perfekter Festtagstisch sollte unbedingt ein Gericht mit Schweinebauch enthalten! Die beste Art, geschmorten Schweinebauch zu genießen, ist nicht nur mit dem erfrischenden und köstlichen Getränk Coca-Cola Zero Zucker, sondern auch, indem man Coca-Cola als Gewürz verwendet, um eine leichte Süße und einen besonderen Geschmack hinzuzufügen…
Zutaten
Schritte
Den Schweinebauch in Stücke schneiden.
Vorher eine Handvoll getrocknete Kürbisstreifen einweichen. Alternativ können breite Nudeln, getrocknete grüne Bohnen oder Kartoffeln verwendet werden, oder die Beilage kann ganz weggelassen werden.
Wasser in den Topf geben, den Schweinebauch zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen.
5 Minuten lang weiterkochen.
Herausnehmen und abtropfen lassen, dann beiseitestellen.
Eine kleine Menge Öl und etwas Kandiszucker in den Topf geben. Wenn man keine süßen Gerichte mag, so wenig Kandiszucker wie möglich verwenden. Zucker karamellisieren lassen.
Den Zucker schmelzen lassen.
Sofort den Schweinebauch hinzufügen und unter Rühren von allen Seiten färben.
Eine halbe Dose Coca-Cola Zero Zucker hineingießen. Wenn man ein süßeres Aroma mag, eine ganze Dose verwenden.
Frühlingszwiebelringe, Ingwerscheiben, Sternanis, Lorbeerblätter, Kochwein, dunkle Sojasauce, helle Sojasauce, Austernsauce und eine Prise Salz hinzufügen. So viel Wasser hinzufügen, dass alles bedeckt ist, zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 25 Minuten schmoren lassen.
Kürbisstreifen hinzufügen und aufkochen lassen. Wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, etwas heißes Wasser hinzufügen und weitere 25 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen.
Die Hitze erhöhen und unter Rühren anbraten, bis die Sauce eindickt.
Auf einen Teller anrichten und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Natürlich sollte eine erfrischende Flasche Coca-Cola Zero Zucker nicht fehlen!
Essen und trinken mit der Familie teilen – was gibt es Schöneres?
Der Cola-geschmorte Schweinebauch ist reichhaltig, aber nicht fettig, zart und schmackhaft, mit einer Sauce, die den Schweinebauch umhüllt – so duftend...
Ein Bissen Schweinebauch, dann ein Schluck Coca-Cola Zero Zucker – das ist pure Zufriedenheit 😅😅😅