🔥Einfach und schnell gemacht | Rustikales Sushi—Kein Sushi-Reis, Kein Sushi-Essig, Keine Bambusmatte
Der Kindergarten organisiert ein gemeinsames Essens-Event. Um 16 Uhr wurde ich informiert und musste am nächsten Morgen etwas mitbringen. Was tun? Etwas schnell vorbereiten! Kein Sushi-Reis? Verwende normalen Reis und Klebreis. Keine Bambusmatte? Verwende eine Silikonmatte. Kein Sushi-Essig? Verwende Gewürze! Hahaha—im Grunde ist es einfach Reis mit irgendeiner Füllung gerollt. Wenn es nicht für Kinder wäre, würde ich frittierte Teigtaschen oder Essiggurken rollen—alles schmeckt gut.
Zutaten
Schritte
Die Stärke mit einer kleinen Menge Wasser glatt rühren. Eine Prise Salz und 3 Eier hinzufügen. Gut vermischen und in eine Antihaftpfanne geben, um eine Eierplatte zu machen.
Ein großer Dank an meine Antihaftpfanne von Joyoung—sie macht mich jedes Mal glücklich, wenn ich koche und sogar beim Aufräumen meiner Küche. Hahaha.
Bereite die Gewürzmischung vor: Essig, Salz, Walnussöl, Sojasauce, Zucker, Austernsauce—alles gut gleichmäßig mischen und beiseite stellen.
Die Eierplatte wenden, um die andere Seite zu garen.
Gurke, WĂĽrstchen und die Eierplatte in Streifen schneiden und vorbereiten.
Eine Silikonmatte auslegen, die raue Seite eines Nori-Blatts nach oben legen, mit der langen Seite vor einem. Ein weiteres Nori-Blatt diagonal zu einem Drittel darüberlegen. Reis als Barriere hinzufügen—dieser Tipp stammt von Tante Tang und funktioniert hervorragend.
Nachdem der Reis gekocht ist, lasse ihn einige Minuten ruhen, während er noch warm ist. Die gemischten Gewürze dazugeben und mit einem Pfannenwender gleichmäßig vermischen. Bereite eine Schale mit kaltem kochendem Wasser vor. Den Reis gleichmäßig verteilen (das kalte Wasser verwenden, um ein Anhaften zu vermeiden) und die Schicht dünn halten.
Alle vorbereiteten Zutaten oben drauflegen.
Die Silikonmatte hochheben und vorsichtig rollen—verwende hier die Technik vom Rollen von Kuchen.
Fest zusammendrücken—kontinuierlich drücken—rollen und pressen, bis das Sushi fertig ist. Dann das ganze Sushi fest drücken, damit es beim Schneiden nicht auseinanderfällt.
Mit einer Tasse Reis habe ich fünf Rollen gemacht—nicht zu groß—ideal für Kinder.
Die Rollen gleichmäßig und sauber schneiden. Den Messer während des Schneidens in kaltem Wasser tauchen, um Anhaften zu vermeiden.
Ein letzter Blick—und ab in den Kindergarten.