Fertiggestelltes Gericht von Gebratene Tintenfischringe mit Doubanjiang-Chilipaste

Gebratene Tintenfischringe mit Doubanjiang-Chilipaste

Zu Hause mit einem Kind, das Meeresfrüchte liebt 😄😄

Zutaten

TintenfischringeMäßig
Doubanjiang-ChilipasteMäßig
Gehackter IngwerMäßig
KnoblauchMäßig
FrühlingszwiebelnMäßig
ZuckerMäßig
SalzMäßig
KochweinMäßig
ChiliMäßig

Schritte

1

Reinigen Sie die Tintenfischringe.

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2

Blanchieren Sie die Ringe kurz in kochendem Wasser, nehmen Sie sie heraus und tauchen Sie sie in kaltes Wasser. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

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3

Ingwer in feine Scheiben schneiden, Knoblauch hacken, Frühlingszwiebeln diagonal schneiden und Chili schräg in Scheiben schneiden.

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4

Bereiten Sie die Doubanjiang-Chilipaste vor.

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5

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne. Fügen Sie den gehackten Ingwer und Knoblauch hinzu, braten Sie, bis es duftet. Fügen Sie die Doubanjiang-Chilipaste hinzu und braten Sie, bis das rote Öl freigegeben wird. Geben Sie die Tintenfischringe und alle Gewürze dazu, mischen Sie gut, bis alle Ringe den Geschmack aufgenommen haben.

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6

Fügen Sie Frühlingszwiebeln und Chili hinzu, mischen Sie gut und servieren Sie. Machen Sie ein Foto, solange das Gericht noch dampft, und genießen Sie Ihr Essen!

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Kochtipps

Alle Meeresfrüchte haben einen natürlichen Fischgeruch und geben Wasser ab, wenn sie erhitzt werden. Daher ist das Blanchieren unerlässlich. Dieser Schritt entfernt nicht nur den Geruch, sondern entzieht den Meeresfrüchten auch überschüssiges Wasser. Nach dem Blanchieren direkt ins kalte Wasser geben, um sie abzukühlen. Dies gilt sowohl für frische Tintenfische, Tintenfischringe als auch für rehydrierte Tintenfische.