Gebratene Gurke mit Eiern
An heißen Sommertagen ist die perfekte Zeit, Gurken zu genießen! Essen Sie sie roh, machen Sie einen Salat, marinieren Sie sie – die Möglichkeiten sind endlos... Manchmal reicht es, sie etwas zu braten, um eine zarte und gleichzeitig knackige Textur zu erzielen und so einen einzigartigen Geschmack zu schaffen! Kombiniert mit Eiern ergibt sich eine leuchtend gelb-grüne Kombination, und der unglaubliche Geschmack macht das Gericht oft zu einer beliebten Wahl auf der Speisekarte!
Zutaten
Schritte
Die Gurke in Scheiben schneiden. Sie können sie direkt schneiden oder sie halbieren und dann schräg in Scheiben schneiden. Passen Sie die Größe an Ihren Geschmack an.
3 Eier verquirlen, etwas Salz hinzufügen und gut vermengen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Öl hinzufügen (etwas mehr als üblich) und die Eier hineingeben. Braten, bis die Eier gerade anfangen zu stocken. Nicht zu lange braten; es sollte ein schneller Wurf sein!
Fügen Sie sofort die Gurkenscheiben sowie die Ingwer- und Chilischeiben hinzu. Etwa 2 Minuten braten, bis die Gurke ihre Farbe wechselt und weich wird. Um die beste Textur zu erzielen, sollten die Eier weich bleiben und die Gurke zart, aber leicht knackig sein. Vor dem Herausnehmen etwas Salz hinzufügen.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, bevor Sie servieren. Auf einem Teller anrichten und servieren.
Nahaufnahme 😍
Ich habe gesehen, wie der Koch Lin in einer Fernsehsendung einen Löffel Lao Gan Ma dazugegeben hat. Ich habe es auch probiert – es wurde zur perfekten Beilage für Reis 😂.