Fertiggestelltes Gericht von Erdbeermarmelade-Kekse

Erdbeermarmelade-Kekse

Zutaten

Butter120g
Mehl mit geringem Glutenanteil200g
Puderzucker30g
Feiner Zucker50g
ErdbeermarmeladeNach Bedarf
Ei1

Schritte

1

Butter in kleine Stücke schneiden, bei Raumtemperatur weich werden lassen, Puderzucker und feinen Zucker hinzufügen und dann auf niedriger Stufe schlagen, bis die Farbe heller wird und die Textur leicht schaumig ist.

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2

Ein Ei hinzufügen und weiter auf niedriger Stufe schlagen, bis die Masse glatt, zart und luftig wird.

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3

Mehl mit geringem Glutenanteil sieben und vorsichtig mit einem Spatel unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.

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4

Den Teig in einen Spritzbeutel geben. Hier wird eine große Chrysanthemen-Tülle mit 12 Zacken verwendet.

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5

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Chrysanthemenkeks-Böden formen und eine Portion Erdbeermarmelade in die Mitte geben.

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6

Im vorgeheizten Ofen bei 165°C für 15-20 Minuten backen (mittlere Schiene, Ober-/Unterhitze).

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Kochtipps

1. Hier wird eine große Chrysanthemen-Tülle mit 12 Zacken verwendet. 2. Die Backtemperatur und Zeitangaben sind Richtwerte, da die Leistung des Ofens variieren kann. 3. Da Erdbeermarmelade verwendet wird, wird empfohlen, die Kekse innerhalb von zwei Tagen zu konsumieren. Am besten nur so viel zubereiten, wie sofort verzehrt wird.