Sommer-Special: Rühreier mit Tomate und Basilikum | Rezept für Maxim Antihaft-Pfanne
Basilikum und Tomaten bilden ein perfektes Duo! Ich habe sie oft zusammen verwendet, um Focaccia zu machen! Jeder weiß, dass Tomaten und Eier ein Klassiker sind. Dieses Mal habe ich die Frühlingszwiebeln durch Basilikum ersetzt, und das Ergebnis ist erstaunlich! Probieren Sie es aus!
Zutaten
Schritte
Geben Sie 30 ml Maisöl in die Antihaft-Pfanne. Sobald es mittlere bis hohe Hitze erreicht hat, fügen Sie die Eier hinzu, braten Sie sie, bis sie gar sind, nehmen Sie sie dann heraus und legen Sie sie beiseite.
Verwenden Sie dieselbe Pfanne, geben Sie die provenzalischen Tomaten hinein und braten Sie sie bei mittlerer Hitze. (Provenzalische Tomaten sind sehr saftig mit einem intensiven süß-sauren Geschmack. Wenn Sie keine haben, können Sie sie durch Kirschtomaten ersetzen.)
Braten Sie die Tomaten, bis sie weich werden und ihren Saft freigeben.
Fügen Sie die Eier, den Basilikum und 2 g Salz hinzu.
Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und rühren Sie gleichmäßig um.
Servieren Sie das Gericht auf einem Teller und genießen Sie es.