Flusskrebse mit hausgemachter Sojasoße, super lecker und einfach

Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebeln und Chiliringe nach Bedarf vorbereiten.

Soße nach den Verhältnissen mischen (siehe Bild: Sojasoße für gedämpften Fisch : Wasser : Zucker = 4:2:1). Nach Geschmack anpassen.

Flusskrebse reinigen. Wasser in einen Topf geben, 1 Esslöffel Kochwein, 1 Teelöffel Salz, Frühlingszwiebel-Stücke und Ingwerscheiben hinzufügen. Auf hoher Hitze zum Kochen bringen.

Sobald das Wasser kocht, Flusskrebse darin kurz blanchieren.

1,5 bis 2 Minuten kochen, dann herausnehmen. Zu langes Kochen macht das Fleisch zäh.

Flusskrebse entnehmen, abtropfen lassen und auf einen Teller legen.

Den vorbereiteten Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebeln und Chiliringe auf die Flusskrebse verteilen. 3 Esslöffel Öl im Topf auf hoher Hitze erhitzen und über den Teller gießen, um das Aroma freizusetzen.

Herd ausschalten und die Restwärme der Pfanne nutzen, um die vorbereitete Soße zu erhitzen. Über die Flusskrebse gießen.

Ein super leckeres Gericht mit Flusskrebsen in Sojasoße ist jetzt servierbereit!