Super einfache Röllchen aus Brot mit roter Bohnenpaste
Eine Serie von Brotzubereitungen während der Pandemie. Ich habe es vor einiger Zeit gemacht und heute endlich die Methode organisiert! Ich finde es ziemlich einfach. Ehrlich gesagt habe ich den Teig nicht bis zur glutenfreien Membran geknetet, da ich zuhause weder einen Standmixer noch eine Brotmaschine besitze, aber ich finde, dass die Textur trotzdem ziemlich gut ist. Wenn ich eines Tages die Kraft aufbringe, den Teig bis zu diesem Stadium zu kneten, wird es vielleicht noch besser 😉😉 ⚠ Viele Leute haben berichtet, dass das Brot trocken und hart war. In diesem Fall senken Sie die Temperatur und verkürzen die Backzeit! Ungefähr 160°C etwa 35 Minuten! Jeder Ofen hat seinen eigenen Charakter, passen Sie ihn an Ihren Ofen an! Sie können auch die Milch leicht auf etwa 30°C erwärmen, um den Teig zu mischen.
Zutaten
Schritte
Teilen Sie den aufgegangenen Teig in 8 Portionen, jeweils etwa 67 Gramm. Formen Sie sie zu kleinen Kugeln und lassen Sie sie weitere 15 Minuten gehen.
Drücken Sie den Teig flach zu einer Scheibe und rollen Sie ihn um die rote Bohnenpaste herum.
Verschließen Sie die Ränder gut.
Legen Sie die verschlossene Seite nach unten und rollen Sie sie zu einem langen Band.
Schneiden Sie die obere Schicht mit einem Messer bis zur roten Bohnenpaste durch.
Drehen Sie den Teig um und rollen Sie ihn zu einem Band.
Nach dem Rollen sieht es so aus.
Formen Sie es zu einer Tropfenform und kneifen Sie den unteren Teil gut zusammen. Der Teig ist fertig.
Heizen Sie den Ofen für 10 Minuten auf 180°C vor. Bestreichen Sie die Oberfläche des Teigs mit der Ei-Verzierung und backen Sie ihn. Backen Sie zwischen 35 und 40 Minuten bei 180°C (Mi-Öfen sind langsamer). Jeder Ofen ist anders. Wenn Ihr Ofen zu schnell oder zu hart backt, versuchen Sie es bei 160°C für 35 Minuten.
Ding~ Es ist fertig!