Super cremiger gedämpfter Eierpudding - Einfaches Rezept, geliebt von Senioren und Kindern
Dieser gedämpfte Eierpudding ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten, nährstoffreich und noch cremiger als ein Pudding! Wenn Sie Senioren oder Kinder zu Hause haben, sollten Sie dieses Rezept unbedingt lernen! 🌟🌟🌟 1⃣ Das Verhältnis von Ei zu Wasser sollte zwischen 1:1 und 1:1,5 liegen. Diese Proportion garantiert eine perfekte, glatte und zarte Textur. Ist zu viel Wasser vorhanden, stockt die Creme nicht; ist es zu wenig, wird sie zu fest. 2⃣ Stellen Sie sicher, dass Sie die geschlagenen Eier durch ein Sieb streichen. 3⃣ Decken Sie während des Dampfgarens die Mischung mit einem Teller ab oder verwenden Sie Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie. Bohren Sie jedoch mit einem Zahnstocher einige Löcher in die Oberfläche.
Zutaten
Schritte
Schlagen Sie drei Eier in eine Schüssel.
Fügen Sie einen Löffel Salz hinzu. Der Löffel auf dem Bild entspricht 5 g.
Geben Sie lauwarmes Wasser hinzu (nicht zu heiß, um es zu berühren).
Gut vermischen.
Das geschlagene Eigemisch durch ein Sieb streichen. Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Eierpudding so glatt wie ein Spiegel wird.
Bringen Sie Wasser in einem Dampfgarer zum Kochen und stellen Sie die Eiermischung hinein.
Decken Sie die Eiermischung mit einem Teller ab. Das verhindert, dass Wassertropfen vom Deckel die Cremigkeit der Masse beeinträchtigen. Bei hoher Hitze 10 Minuten dämpfen, die Hitze ausschalten und 5 Minuten ruhen lassen.
Nach dem Dämpfen fügen Sie einen Esslöffel Sojasauce für gedämpften Fisch oder leichte Sojasauce hinzu.
Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen, und Ihr einfacher und köstlicher gedämpfter Eierpudding ist fertig!