Süßkartoffelsuppe mit Tremella und Gojibeeren
Zutaten
Getrocknete Tremella1 Stück
Süßkartoffel1 Stück
GojibeerenEinige Körner
Schritte
1
Die getrocknete Tremella in warmem Wasser einweichen, bis sie weich wird.
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2
Die Süßkartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Gojibeeren abspülen.
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3
Die eingeweichte Tremella säubern und in einen Topf geben. Wasser hinzufügen und so lange kochen, bis sie weich und klebrig wird.
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4
Die Süßkartoffelstücke hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, bis die Süßkartoffel gar ist.
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5
Zum Schluss die Gojibeeren hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, dann ist die Suppe fertig.
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Kochtipps
Wenn Sie einen süßeren Geschmack bevorzugen, können Sie Kandiszucker hinzufügen. Ich habe jedoch rote, süße Süßkartoffeln verwendet und fand ihren Geschmack süß genug, ohne Zucker hinzuzufügen.