Bananenkuchen Bananenbrot (Nicht Zuckerarm) Traditionelles Rezept
Während der Pandemie hatte ich die Angewohnheit, Vorräte zu lagern. Andere Früchte können lange im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber Bananen nicht. Nach einer Woche entwickeln sie schwarze Flecken und werden zu reif. Direkt zu essen schmeckt vielleicht nicht gut, aber sie eignen sich hervorragend zur Herstellung von Bananenbrot. Sie können auch eine 450g-Brotform als Backform verwenden. Dieses Rezept erfordert vollständig reife Bananen (mit schwarzen Flecken auf der Schale, fast schwarz). PS: Dies ist ein traditionelles Rezept, keine zuckerarme Version. Zucker und Öl tragen dazu bei, Backwaren weich, zart und gleichmäßig goldbraun zu machen. Wenn Sie "nicht süß", "zuckerarm/zuckerfrei" oder "fettarm/ohne Fett" bevorzugen, bewerten Sie dieses Rezept bitte nicht schlecht wegen persönlicher Vorlieben. Schließlich haben Sie es nicht bezahlt, also respektieren wir bitte die Begeisterung der Köche, die ihr Wissen kostenlos teilen.
Zutaten
Schritte
Die Backform mit Backpapier oder einem geölten Tuch auslegen und beiseite legen.
Zuerst die trockenen Zutaten vorbereiten: Mehl, Natron und Backpulver mischen und beiseite stellen.
Die flüssige Mischung zubereiten: Bananen mit einer Gabel oder einem Schneebesen zu Püree zerdrücken und braunen Zucker, weißen Zucker, Salz und Milch hinzufügen. Mischen, dann Eier und Öl hinzufügen (da diese Eier vom Bauernhof klein waren, habe ich 4 verwendet). Rühren, bis die Masse homogen ist, dann den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die trockenen Zutaten in die flüssige Mischung sieben. Mit einem Spatel vorsichtig rühren, bis keine trockenen Mehlreste mehr vorhanden sind, dann in die Backform geben. Zu diesem Zeitpunkt ist der Ofen vorgeheizt. Bei 170°C auf mittlerer Schiene 50 Minuten backen.
Sofort nach dem Backen aus der Form nehmen, vollständig abkühlen lassen und in Scheiben schneiden zum Servieren.