Vegetarisches Kung Pao

Zuerst die Kräuterseitlinge waschen und in Würfel schneiden, in Wasser blanchieren, einen Teelöffel Kochwein und etwas Salz hinzufügen, gut von Hand vermischen, dann trockene Stärke hinzufügen und gut vermischen. 10 Minuten marinieren. Wie im obigen Bild gezeigt.

Die Erdnüsse braten, bis sie gar sind, die rote Haut entfernen und die Chili in Stücke schneiden für die spätere Verwendung. Wie im obigen Bild gezeigt.

Frühlingszwiebel, Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden für die Verwendung. Wie im obigen Bild gezeigt.

Eine Sauce vorbereiten: Eine angemessene Menge kleine Frühlingszwiebelstücke, gehackten Knoblauch, 2 Teelöffel Essig, 1 Teelöffel dunkle Sojasauce, 2 Teelöffel Zucker, 1/4 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Kochwein, 1 Teelöffel trockene Stärke und 4 Teelöffel Wasser. Alles zusammenmischen, um die Sauce für die spätere Verwendung herzustellen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kräuterseitlingwürfel anbraten, dann beiseite stellen. Wie im obigen Bild gezeigt.

Öl in einer Pfanne erhitzen, getrocknete Chilis und Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen, bei schwacher Hitze anbraten, bis sie duften. Dann Frühlingszwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten. Die vorbereiteten Kräuterseitlingwürfel hinzufügen und anbraten. Auf hohe Hitze stellen, die vorbereitete Sauce am Rand der Pfanne eingießen, gleichmäßig anbraten, dann servieren. Mit gebratenen Erdnüssen und roten und grünen Chilistücken garnieren. Ist das nicht einfach? Probieren Sie es aus, wenn Sie mögen, und vergessen Sie nicht, Ihre Ergebnisse zu teilen! 😂😂