Mianwo frittiert aus Wuhan (Super detaillierte Schritte, null Fehler)
Wenn ich weit weg von meiner Heimatstadt lebe, vermisse ich am meisten die reichhaltigen und vielfältigen Frühstücksoptionen aus Wuhan. Frühstück des Tages: Mianwo mit Tofu-Pudding. Beim nächsten Mal werde ich es mit Sake oder Eierlikör kombinieren—der Gedanke allein macht mich fröhlich 🥳 Eigentlich ist der Prozess wirklich einfach, wenn die Werkzeuge bereit sind! Dank des allgegenwärtigen Taobao habe ich den Mianwo-Löffel für etwas über zehn Yuan erhalten—unglaublich! Um meinen Landsleuten aus Wuhan zu helfen, vom ersten Versuch an Erfolg zu haben, habe ich dieses Rezept bis ins kleinste Detail geschrieben, in der Hoffnung, dass jeder auch in der Fremde den ursprünglichen Geschmack genießen kann. Oh, ich bin von mir selbst gerührt, haha!
Zutaten
Schritte
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Den Reis und die Sojabohnen über Nacht in Wasser einweichen.
Den eingeweichten Reis, die Sojabohnen und den Ingwer in einen Mixer geben und so viel Wasser hinzufügen, dass die Zutaten gerade bedeckt sind (nicht zu viel Wasser, sonst wird der Teig zu flüssig und verliert seine Form).
Die Zutaten zu einer feinen Paste mixen. Je feiner, desto besser.
So sieht meine fertige Paste aus.
Den fein geschnittenen Schnittlauch und das Salz hinzufügen.
Gut vermengen.
Ausreichend Öl in die Pfanne geben, sodass der Mianwo-Löffel vollständig bedeckt ist.
Das Öl stark erhitzen, bis es heiß ist, und dann den Mianwo-Löffel ins heiße Öl tauchen, um ihn vorzuheizen (das verhindert, dass der Teig am Löffel klebt).
Wenn das Öl zu rauchen beginnt, ist es bereit. Mit einer großen Kelle genau genug Teig auf den Mianwo-Löffel geben. Lassen Sie ein wenig heißes Öl im Löffel, um ein Kleben zu verhindern, und formen Sie mit dem Löffel ein Loch im Teig (Haha, diese Beschreibung ist lustig. Schauen Sie sich das Video für mehr Klarheit an).
Bei mittlerer bis hoher Hitze frittieren, bis beide Seiten goldbraun sind. Dann kann man es genießen (bitte achten Sie nicht auf meinen ungeschickten Versuch, gleichzeitig zu filmen und Mianwo zu frittieren 🤦♀️).
Mianwo mit Tofu-Pudding ist einfach köstlich! Ich habe unter die Mianwo Küchenpapier gelegt, um das Öl aufzunehmen—eine großartige Idee, um frittierte Speisen weniger ölig und genauso lecker zu machen 😂. Der Tofu-Pudding ist auch selbstgemacht! Ich werde die Schritte demnächst teilen. Burp~
Wegen der jüngsten Pandemie sind meine Lieben in Wuhan zu Hause eingeschlossen, während die Lieferservices ausgesetzt sind. Viele haben mich nach Alternativen zum Mianwo-Löffel gefragt, und hier ist meine clevere Schwester, die einen Zuhause in Wuhan selbst gemacht hat—geben Sie ihr ein Like! Ich hoffe, dass alle in Wuhan auf sich aufpassen. Wenn der Frühling kommt und die Pandemie vorbei ist, werde ich zurückkehren und etwas Köstliches für alle zubereiten, besonders für die medizinischen Helden in meiner Familie. Wuhan, bleib stark 💪 Hubei, bleib stark 💪 Passt auf euch und eure Familie auf—alles wird gut!