Rollos de canela con manzanas
Una receta de pan vegetariana, diferente a las que normalmente preparo con mantequilla y azúcar morena en la masa. El relleno de esta receta consta de manzanas, nueces, pasas y aromática canela, con un toque de coco rallado encima. Ofrece un sabor rico, es bajo en calorías, nutritivo y saludable; ideal para compartir con todos.
Ingredientes
Pasos
Con una foto del pan que hizo mi hijo (se usó leche en lugar de agua y mantequilla en lugar de aceite de oliva para la masa de hot dog), comience mezclando la levadura seca con agua para activarla. Prepare la masa para amasarla, tal como se describe.
Comience a amasar la masa.
Amasar la masa hasta que esté suave y redonda, luego dejarla reposar.
Deje que la masa fermente a temperatura ambiente (26°C) durante aproximadamente 50 minutos.
Prepare el relleno: corte las manzanas en cubos y cocínelas con agua, azúcar morena y canela en polvo. Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine hasta que el agua se absorba por completo y se libere el aroma de la canela.
Agregue nueces crudas y pasas a las manzanas cocidas.
La masa está lista después de la primera fermentación.
Extienda la masa en un rectángulo de aproximadamente 25 cm por 35 cm.
Esparza el relleno sobre la masa extendida.
Enrolle la masa.
Corte el rollo en piezas a su elección, se recomienda un grosor de aproximadamente 3,5 cm.
Forme los rollos de canela y déjelos reposar para la fermentación final.
Deje que los rollos fermenten durante unos 50 minutos a 28°C.
Pinte los rollos con huevo y espolvoree coco rallado encima.
Hornee a 180°C durante unos 18 minutos.
Retire los rollos del horno y disfrútelos calientes: ¡es increíblemente delicioso!