Pudín de Sago horneado con pasta de taro

Prepare todos los ingredientes

Corte el taro en trozos y cocínelo al vapor hasta que esté bien cocido

Hierva agua en una cacerola pequeña, agregue el sago y cocínelo hasta que esté medio transparente. Apague el fuego y déjelo reposar hasta que esté completamente transparente

Triture el taro cocido al vapor con la leche condensada y una cantidad adecuada de leche. Si el taro está bien cocido y suave, será fácil de triturar; ¡disfrute probándolo, cocinar es divertido!

Mezcle el almidón de maíz con 15g de azúcar y agregue la mitad de la leche restante. Revuelva hasta que la mezcla sea completamente homogénea y sin grumos

Bata el huevo en un recipiente aparte y mézclelo con la preparación anterior

Prepare una mezcla de crema de huevo

Caliente en una cacerola pequeña la leche restante y el azúcar a fuego bajo. Agregue la leche de coco y revuelva bien

Añada la mantequilla sin sal y remueva constantemente a fuego bajo

Vierta la mezcla y continúe revolviendo a fuego bajo hasta que sea suave

Incorpore el sago escurrido

Si la mezcla está demasiado líquida, puede seguir revolviendo a fuego bajo hasta que espese. Evite que se haga demasiado espesa.

Coloque una cucharada grande de la mezcla de sago en un molde para hornear

Añada una capa de pasta de taro y alísela

Vierta otra capa de la mezcla de sago encima (para un color más brillante, puede añadir una capa de glaseado de huevo encima)

Coloque los moldes para hornear en un baño maría y métalos en un horno precalentado a 200°C. Hornéelos en la rejilla del medio durante unos 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada. (Con estos ingredientes se pueden preparar 2 a 3 porciones, ¡perfectas para compartir!)