Tostadas fritas con plátano y mantequilla de maní
Las tostadas fritas son uno de los aperitivos clásicos en los salones de té de Hong Kong. Se dice que fueron introducidas desde Francia y también son conocidas como [Pain perdu], a menudo abreviadas como [Tostadas] o [Tostadas occidentales]. Lo que hace especial esta versión es la cobertura de plátano triturado, que armoniza perfectamente con la mantequilla de maní. ¡Simplemente irresistible!
Ingredientes
Pasos
Pelar el plátano y cortarlo en trozos, aplastar 2/3 para hacer un puré y cortar el tercio restante en cubos pequeños.
Recortar los bordes de las 2 rebanadas de pan.
Untar una capa de mantequilla de maní de manera uniforme en una rebanada de pan (usar más si no se preocupa por las calorías). Extender el puré de plátano en la otra rebanada (dejé una textura más rústica en el puré para un mejor sabor). Presionar ligeramente las dos rebanadas juntas.
Batir el huevo y cubrir el pan con él.
Untar uniformemente la mezcla de huevo en los seis lados del pan (dejar reposar cada lado durante unos 10 segundos para que el huevo se absorba en el pan).
Derretir la mantequilla en una sartén y dorar el pan en los seis lados hasta que esté dorado.
Cortar el pan en la forma deseada, decorar con los cubos de plátano fritos (freír ligeramente los trozos de plátano después del pan) y rociar con un poco de miel o sirope de arce.
¡Y su deliciosa tostada frita con plátano y mantequilla de maní está lista!
¡Solo muerda y disfrute!