Pastel Vasco de Queso (Mazhuangshi)
La receta proviene de Weibo @Mazhuangshi, un gran bloguero con una receta maravillosa~ Como los videos de Weibo no son fácilmente accesibles, he organizado la receta para uso personal. (Si hay algo inadecuado, por favor contácteme en cualquier momento para eliminarlo. Muchas gracias a este bloguero por la receta).
Ingredientes
Pasos
Elija la marca del queso crema.
Deje que el queso crema se ablande a temperatura ambiente o caliéntelo un minuto en el microondas.
Agregue 80g de azúcar y mezcle hasta que la mezcla sea homogénea.
Agregue una yema de huevo y dos huevos completos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
Agregue 150g de nata para batir.
Tamice 10g de harina de trigo baja en gluten.
Pase la mezcla por un colador.
Cubra un molde desmontable de 6 pulgadas con dos tiras de papel para hornear, asegurándose de que no quede aire entre el papel y el molde.
Hornee en la parte superior del horno a 230°C durante 28 minutos.
Deje enfriar a temperatura ambiente durante una hora, luego refrigere durante una hora o toda la noche.
Para una versión cremosa: hornee durante 26 minutos a 240°C.