Foto del plato terminado de Colas de cerdo estofadas con soja. ¡Plato casero súper delicioso! Si dominas este, ¿quién querrá comer panceta de cerdo o patas de cerdo estofadas?

Colas de cerdo estofadas con soja. ¡Plato casero súper delicioso! Si dominas este, ¿quién querrá comer panceta de cerdo o patas de cerdo estofadas?

@Dr. Li Wenliang, he preparado un plato completo y he comprado una copa de vino en señal de respeto para desearle un feliz Festival de los Faroles. Hoy es el Festival de los Faroles. Deseo a todos un feliz festival. Al mismo tiempo, un médico admirable, el Dr. Li Wenliang, finalmente dejó atrás la carga de salvar vidas y abandonó la tierra que intentó salvar para entrar en un paraíso sin dolor ni cansancio. He preparado un plato completo y he servido una copa de vino en señal de respeto para desearle al Dr. Li un feliz Festival de los Faroles. Me inclino profundamente para expresar mi gratitud por su valentía, integridad y altruismo durante todo su camino. La grandeza de una persona noble no reside en su alto estatus ni en su inmensa riqueza, sino en la pureza y el altruismo de su alma. Como el Dr. Li Wenliang, quien salvó vidas y habló con honestidad, esa valentía para enfrentarse al peligro a pesar de los abrumadores obstáculos, para defender la justicia y la rectitud, es realmente admirable. Una persona así realmente merece innumerables elogios sinceros y homenajes de despedida. En este mundo, hay tantos héroes nobles y desconocidos como el Dr. Li Wenliang. Por ejemplo, una alma generosa comentó en una publicación solicitando camas de hospital: "Mi ser querido falleció esta tarde. Tal vez haya una cama disponible. Hermana, intenta llamar. Espero que todavía tengas una oportunidad." Cuando escribieron este comentario, no me atrevo a imaginar su dolor. Pero incluso en tales circunstancias, mostraron compasión, ayudaron y dieron esperanza a otros. Son estas personas nobles, estas personas comunes con grandes y desinteresados corazones, como el Dr. Li Wenliang. Hoy he preparado un plato completo y servido una copa de vino en señal de respeto. Brindemos juntos y deseemos a estas personas maravillosas, estas almas valientes y puras, un feliz Festival de los Faroles, una vida llena de salud, bendiciones pacíficas y valor eterno. Tal vez haya muchas cosas en este mundo que nos dejen impotentes y desesperados, pero aún así elegimos creer que, frente a la desesperación, siempre hay un alma valiente que se manifiesta y avanza incansablemente, trayéndonos una luz enorme y esperanza. ¡Así que no llores! ¡Brindemos! ¡Por estas almas nobles! ¡Salud!

Ingredientes

Cola de cerdo500g
Soja200g
Sal20g
Salsa de soja ligera15ml
Salsa de ostras15ml
EspeciasCantidad adecuada

Pasos

1

Lava las habas de soja y déjalas en remojo durante 1 hora.

undefined 1
Haz clic para ampliar
2

Quema los pelos de la cola de cerdo, lávala y córtala en trozos de 5 cm de largo.

undefined 2
Haz clic para ampliar
3

Coloca la cola de cerdo en una olla con agua fría y escáldala. Reserva.

undefined 3
Haz clic para ampliar
4

Corta el jengibre en rodajas, pela los dientes de ajo y corta los chiles rojos y verdes pequeños en rodajas.

undefined 4
Haz clic para ampliar
5

Prepara azúcar granulado grueso y las especias.

undefined 5
Haz clic para ampliar
6

Calienta el azúcar granulado grueso hasta que se caramelice. Luego agrega la cola de cerdo y sofríe hasta que esté bien cubierta.

undefined 6
Haz clic para ampliar
7

Agrega las especias y sofríe durante 2 minutos, luego agrega las habas de soja y sofríe otros 2 minutos.

undefined 7
Haz clic para ampliar
8

Condimenta con la salsa de soja ligera y la salsa de ostras, añade suficiente agua, déjalo hervir a fuego alto y luego cocínalo a fuego medio-bajo durante 1 hora.

undefined 8
Haz clic para ampliar
9

Agrega sal al gusto y déjalo cocinar durante otra hora.

undefined 9
Haz clic para ampliar
10

Espolvorea rodajas de chile por encima, mezcla de manera uniforme y reduce la salsa a fuego alto. Sirve.

undefined 10
Haz clic para ampliar

Consejos de cocina

1. Las especias que utilicé incluyen anís estrellado, canela, hojas de laurel, clavo, chiles secos y Tsaoko. 2. La clave para caramelizar el azúcar es observar el cambio de color. Cuando el jarabe adquiera un tono marrón rojizo oscuro, está listo.