Panza de cerdo estofada con frijoles rojos y patatas￨Tan deliciosa que te hará llorar
Últimamente he estado lejos de casa, así que solo puedo actualizar algunas recetas preparadas previamente pero aún no publicadas. Hoy comenzamos con un plato que como con más frecuencia en otoño e invierno: panza de cerdo estofada con frijoles rojos y patatas. Este plato es un clásico absoluto: rápido, delicioso y perfecto con arroz. Cada familia tiene su propia manera de preparar este plato, por eso hoy les muestro mi versión.
Ingredientes
Pasos
Mezcle 1 cucharada de salsa de soya clara, 1 cucharadita de salsa de soya oscura, 1 cucharadita de vino de cocina y 1 cucharadita de salsa Douban en un recipiente hasta que esté bien combinado
Corte la panza de cerdo en trozos, pele y corte las patatas en piezas irregulares, limpie y parta los frijoles rojos en segmentos
Pique finamente la cebolla de verdeo, el jengibre y el ajo y reserve
Caliente una cantidad generosa de aceite en una olla y fría las patatas hasta que estén doradas
Agregue los frijoles rojos y fríalos hasta que su superficie se arrugue, luego retire ambos ingredientes y resérvelos
Deje una pequeña cantidad de aceite en la olla, caliéntelo y añada la panza de cerdo. Fríala hasta que la superficie esté dorada
Agregue la salsa preparada y mezcle todo uniformemente
Agregue las patatas y los frijoles rojos junto con la cebolla de verdeo y el jengibre y mezcle todo uniformemente
Añada agua hasta cubrir la mitad de los ingredientes, llévelo a ebullición a fuego alto y luego reduzca el fuego. Agregue sal al gusto, tape la olla y deje que todo se cocine a fuego lento durante 10 minutos
Cuando la salsa se haya reducido a la mitad, agregue el ajo picado y mezcle todo uniformemente
Sirva y disfrute