Cerdo estofado con brotes de bambú secos
Los brotes de bambú secos tienen un sabor ligeramente amargo. Si se cocinan solos, pueden resultar secos y difíciles de tragar. Por eso, generalmente se combinan con carne. El mejor y más perfecto compañero para los brotes de bambú secos es la versátil panceta de cerdo. Con la riqueza de la panceta de cerdo, el plato se vuelve inmediatamente sabroso, fresco y crujiente. Dado que los brotes de bambú secos absorben mucha grasa, pueden absorber suficiente grasa del caldo, mientras que la panceta de cerdo se vuelve tierna y no grasosa. ¡Los dos ingredientes se complementan y dan como resultado un plato delicioso! ¡Echemos un vistazo a la siguiente receta!
Ingredientes
Pasos
Preparar los ingredientes
Remojar y limpiar los brotes de bambú secos previamente, cortarlos en trozos pequeños. Cortar las cebollas verdes en trozos, picar el ajo y el jengibre y preparar las especias
Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, blanquear en agua fría para eliminar la sangre, luego enjuagar con agua limpia, escurrir y reservar
Colocar la panceta de cerdo en la olla de cocción automática y agregar los brotes de bambú secos
Agregar las cebollas verdes, el jengibre y el ajo
Agregar el anís estrellado, las hojas de laurel, la rama de canela y los chiles rojos secos
Agregar el azúcar en cubos
Agregar el vino de cocina
Agregar la salsa de soja clara
Agregar la salsa de soja oscura
Agregar la cerveza hasta cubrir los ingredientes
Tapar la olla, iniciar el programa de estofado y ajustar el tiempo a 60 minutos
Esperar a que el programa termine, luego agregar caldo de pollo al gusto personal
Sazonar con sal
Plato terminado
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