Cerdo estofado con brotes de bambú y patatas (versión olla exprés para perezosos)
Lao Wei me comentó que comer comidas para adelgazar conmigo todos los días lo ha vuelto cada vez más delgado 🤣🤣🤣 Así que hoy le preparé cerdo estofado. Después de todo, es alguien que nunca sube de peso, no importa lo que coma. Lo principal es que este plato es simple y práctico de preparar. No se usó ni una gota de aceite en todo el proceso, y aún así, es mejor que los platos cocinados con aceite ❀.(*´▽`*)❀. ¡Asegúrate de leer los consejos!
Ingredientes
Pasos
Primero, prepara todos los ingredientes.
Lava la carne de pierna de cerdo (o la panceta de cerdo) y córtala en trozos del tamaño de una ficha de mahjong.
Pela y lava el jengibre, luego córtalo en rodajas.
Hierve una olla de agua. Una vez que hierva, añade dos tercios de las rodajas de jengibre.
Añade una cantidad adecuada de vino de cocina.
Añade el cerdo.
Hierve a fuego medio-alto durante 10 minutos.
Mientras tanto, prepara los otros ingredientes. Lava los brotes de bambú, quita la capa exterior dura y corta los extremos duros.
Corta en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Pela y lava las patatas, luego córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Para evitar la oxidación, puedes remojarlas en agua.
Enjuaga el chile rojo seco y pícalo finamente.
Lava y pica el cilantro (o la cebolla verde) y reserva.
Enjuaga el cerdo cocido bajo el agua corriente para eliminar impurezas.
Escurre el agua y transfiere el cerdo a la olla exprés.
Añade los brotes de bambú.
Añade las patatas (escurridas).
Añade las rodajas de jengibre restantes y el chile rojo seco.
Añade un tazón pequeño de agua.
Añade una cantidad adecuada de salsa de soja.
Añade un poco de vino de cocina.
Añade un poco de salsa de soja oscura para el color.
Añade dos cucharadas de azúcar en terrones.
Añade una cantidad adecuada de polvo de 13 especias.
Mezcla bien.
Tapa la olla exprés y cocina a fuego fuerte.
Una vez que la válvula de presión suba, reduce a fuego lento y continúa cocinando durante 20-25 minutos.
Una vez cocido, remueve con una cuchara.
Presenta el plato.
Espolvorea con cilantro y sirve.
Delicioso y visualmente atractivo.
¿Quieres un trozo? 😋
Presentación final.