Brotpudding, Que Casi Todos Aman
El budín de pan es un postre muy sencillo que nunca falla. A casi todos les encanta su sabor. Rico, tierno y cremoso. Cada vez que lo preparas, desaparece en un abrir y cerrar de ojos porque es simplemente delicioso. —— ¿Se puede hacer budín de pan bajo en calorías? —— Si estás dispuesto a sacrificar un poco de textura, puedes hacer un budín de pan con menos calorías. Consulta los consejos al final de la receta para obtener recomendaciones. 【Budín de Pan】
Ingredientes
Pasos
Primero, prepara unas 2-3 rebanadas de pan (aprox. 100g). Puedes usar pan casero o comprado en la tienda. Para pan casero, sigue la receta de pan con pasas (haz clic aquí) y omite las pasas para obtener un pan sencillo.
Corta las rebanadas de pan en trozos pequeños, unos 8 trozos por rebanada.
Derrite la mantequilla al baño maría o en el microondas. Usa un pincel para aplicar una capa fina de mantequilla derretida sobre los trozos de pan.
Coloca los trozos de pan con mantequilla en un recipiente apto para horno y alterna capas con las pasas. Elige un recipiente o molde que se adapte al tamaño, de manera que los trozos de pan encajen casi perfectamente. El recipiente usado en esta receta es cuadrado y tiene un diámetro superior de aproximadamente 14 cm. Puedes remojar las pasas en ron o agua para que se ablanden y tengan más sabor, aunque también puedes usarlas directamente.
Mientras tanto, prepara la mezcla para el budín. Este paso es muy fácil. Bate los huevos en un bol grande hasta que estén bien mezclados. Luego agrega el azúcar, la sal, la leche, la crema y el extracto de vainilla.
Mezcla todo bien y la masa del budín estará lista.
Vierte la mezcla para el budín en el recipiente lleno con los trozos de pan.
Cubre la superficie con film transparente y coloca el recipiente en el refrigerador (4°C) durante 1 hora para que los trozos de pan absorban bien la mezcla. Durante el tiempo de refrigeración, presiona 2-3 veces los trozos de pan superiores hacia abajo para que absorban la mezcla de manera uniforme.
Después de refrigerar, espolvorea un poco de canela en polvo sobre la superficie (opcional, según el gusto). Coloca el recipiente apto para horno dentro de un molde más grande. Vierte agua hirviendo en este molde más grande hasta que cubra al menos la mitad de la altura de la mezcla de budín. Un baño maría garantiza una textura sedosa.
Precalienta el horno a 170°C. Coloca el molde más grande en la rejilla inferior del horno y hornea durante unos 30 minutos, hasta que la mezcla de budín se endurezca y la superficie del pan esté dorada. El budín de pan se sirve caliente para ofrecer la mejor experiencia de sabor. Ajusta el tiempo de horneado según el grosor del recipiente y la temperatura del horno. Una vez que la mezcla esté firme y no fluya, estará listo. Si duplicas la receta o usas un molde más grande, aumenta el tiempo de horneado en consecuencia.
El budín de pan puede servirse como desayuno, acompañamiento o postre. Si deseas comer budín de pan caliente en la mañana, puedes hornearlo la noche anterior y calentarlo en el microondas o el horno al día siguiente.