Panecillos chinos con azúcar moreno y dátiles rojos, Dulces pero no empalagosos, Nutritivos y llenos de energía
Charla: La vida está llena de innumerables procesos de crecimiento inevitables. Nadie crece sin esfuerzo como en el juego de las damas chinas. Un día miras hacia atrás y te das cuenta de que cada error fue necesario. Pero esta comprensión, de que 'todo es la mejor disposición posible', está reservada para aquellos que finalmente encuentran un hogar en su alma. El azúcar moreno y los dátiles rojos tienen propiedades como promover la circulación sanguínea, proporcionar energía y calentar el estómago. Este pan es fragante, dulce, pero ligeramente elástico e irresistiblemente delicioso. Es más nutritivo que los panecillos blancos comunes. Recién salidos del vapor, los niños se abalanzan sobre ellos, y el aroma de los dátiles rojos llena toda la casa.
Ingredientes
Pasos
Prepare los ingredientes con antelación.
Paso 1: Primero, coloque el azúcar moreno en una cacerola pequeña, agregue 200 g de agua y cocine a fuego alto hasta que el azúcar moreno se disuelva por completo. Cuando la mezcla esté tibia, agregue la levadura y mezcle con palillos.
Paso 2: Vierta la mezcla de agua con azúcar en la harina y amásela hasta obtener una masa suave.
Paso 3: Coloque la masa amasada en un recipiente, cúbrala con film transparente y déjela fermentar en un lugar cálido a 26°C.
Paso 4: Deje fermentar la masa hasta que su volumen se duplique. Presione con un dedo enharinado en el centro, si la hendidura permanece sin colapsar, la fermentación está completa.
Paso 5: Una vez fermentada la masa, sáquela y colóquela sobre un tapete de silicona. Amásela varias veces.
Paso 6: Elimine las burbujas de aire, luego agregue los dátiles rojos picados y amase uniformemente. Al abrirla, la masa debería ser firme en el interior, sin burbujas de aire, entonces estará bien amasada. El tiempo de amasado es de aproximadamente 8 minutos.
Paso 7: Extienda la masa con un rodillo hasta formar una lámina delgada y luego enróllela nuevamente. Forme un rollo largo de adentro hacia afuera.
Paso 8: Alise los extremos con una espátula y luego córtelo en piezas del tamaño de panecillos.
Paso 9: Coloque las piezas de masa en una vaporera forrada con papel de hornear. Déjelas reposar durante unos 30 minutos hasta que suban ligeramente y luego cocínelas al vapor.
Paso 10: Cocine los panecillos al vapor en una vaporera fría a fuego alto. Una vez que salga vapor, reduzca a fuego medio y cocine al vapor durante 13 minutos. Apague el fuego y espere 3 minutos antes de sacarlos. ¡Panecillos de azúcar moreno deliciosos están listos!
Puede preparar panecillos adicionales y congelarlos. Caliéntelos por la mañana para el desayuno, ¡nutritivo y delicioso!