Bizcocho al vapor con azúcar moreno
Después de cuatro días consecutivos de intentar, finalmente logró explotar. De hecho, es bastante fácil hacer que explote, pero me tomó cuatro días comprender cómo funciona.
Ingredientes
Pasos
Disolver el azúcar moreno en el agua tibia.
Una vez que la solución de azúcar se haya enfriado, añadir la harina de trigo baja en gluten.
Agregar el polvo de hornear.
Mezclar hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Primero, llevar a ebullición una olla con agua (asegurarse de que el vapor se genere antes de introducir la masa). Luego, colocar los moldes llenos con masa al 90 % en la olla y cocer al vapor durante 20 minutos a fuego alto.
Cuando vi cómo explotaba, me sentí extremadamente feliz.
¡Nadie puede entender la alegría de tener éxito después de cuatro días de arduo trabajo!