Coles de Bruselas salteadas con tocino

Las coles de Bruselas salteadas con tocino son un acompañamiento saludable y nutritivo. Los ingredientes principales, coles de Bruselas y tocino, forman una combinación perfecta al saltearse juntos. La frescura crujiente de las coles de Bruselas equilibra el sabor ligeramente graso del tocino. El plato terminado tiene un color suave, es crujiente y refrescante, tierno, delicioso y con un sabor único. Es importante destacar que los platos saludables no necesitan especias en exceso. Preservar los sabores originales no solo contribuye a mantener los nutrientes de los alimentos, sino que también es beneficioso para la salud y permite que su familia disfrute del sabor fresco y natural.

Ingredientes

Coles de Bruselasal gusto

Tocinoal gusto

Ajo picadoal gusto

Aceite vegetalal gusto

Salal gusto

Pasos

Escurra las coles de Bruselas y córtelas por la mitad; corte el tocino en pequeños trozos.

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Hierva agua en una cacerola, añada una pizca de sal y unas gotas de aceite vegetal. Escalde las coles de Bruselas por 2 minutos, luego retírelas y sumérjalas en agua fría.

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En otra sartén caliente un poco de aceite, sofría el ajo picado hasta que libere su aroma, añada los trozos de tocino y saltee hasta que estén ligeramente crujientes.

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Agregue las coles de Bruselas.

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Saltee durante 2 minutos, sazone con sal y sirva.

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Consejos de cocina

1. Las coles de Bruselas son naturalmente suaves y refrescantes, y tienen beneficios como fortalecer los riñones, mejorar la digestión y potencialmente prevenir el cáncer. Pueden ser utilizadas para tratar problemas como enfermedades prolongadas, pérdida de apetito y molestias estomacales. 2. Es mejor seleccionar coles de Bruselas de tamaño uniforme para garantizar una cocción pareja. 3. Al blanquear vegetales, siga la regla general: añada sal y aceite al agua hirviendo, blanquee los vegetales y luego sumérjalos en agua fría. Esto ayuda a preservar la textura crujiente y el verde vibrante de los vegetales. Sin embargo, no los blanquee por mucho tiempo. 4. Si las coles de Bruselas están muy frescas y las hojas exteriores no están amarillentas, simplemente lávelas sin necesidad de otro tratamiento. 5. El tocino, un tipo de carne magra del vientre del cerdo y ampliamente utilizado en la cocina occidental, se elabora sazonando la carne de cerdo con especias y sal marina, y luego secándola al aire. Es carne bien marmoleada, rica pero no grasosa, ligeramente salada y muy sabrosa. 6. Dado que el tocino ya contiene grasa y sal, utilice el aceite y la sal con moderación.