Bao al vapor estilo caricatura (Cerdito rosa pequeño)

Mezcle la harina universal, el aceite de cocina, la levadura, la leche, el azúcar y una cantidad adecuada de polvo de arroz rojo fermentado, y amase la masa durante 10 minutos hasta que esté suave y ligeramente pegajosa (la cantidad de polvo de arroz rojo fermentado es relativamente pequeña, por lo que se incluye en la receta como cantidad adecuada).

Desgasifique la masa amasada y divídala en 5 partes de 50g cada una (utilizadas para el cuerpo del cerdito). Del resto de la masa, separe un trozo de 18g y añada un poco de polvo de arroz rojo fermentado (usado para la nariz, las orejas y la cola del cerdito).

Las 5 piezas de masa desgasificada deben ser redondeadas y colocadas en papel para hornear, una sobre la otra. Cúbralas con film transparente para evitar que se sequen.

Divida la masa teñida en 5 porciones de 1g cada una.

Tome un pedazo pequeño de masa, fórmelo en una forma cilíndrica, colóquelo en el lugar deseado, use leche para pegarlo y haga dos agujeros para las fosas nasales con un palillo.

Divida la masa teñida en 5 porciones de 2g cada una, enróllelas en una forma con extremos puntiagudos y un centro más grueso, córtelas por la mitad y aplástelas.

Únelas usando leche.

Para la cola del cerdito, enrolle la masa con las manos en una línea larga y córtela a la longitud deseada.

Enróllela como se muestra.

Colóquela en el lugar correcto para la cola, péguele con leche y utilice semillas de sésamo negro para los ojos.

Una vez que toda la masa está formada, colóquela en un vaporizador para fermentar. Añada alrededor de 3 cm de agua tibia al vaporizador. Deje que la masa fermente hasta que un leve presión en la superficie regrese lentamente. En este punto, está lista para ser cocida al vapor (el tiempo de fermentación depende del estado, no de la duración. En este caso tomó alrededor de 30 minutos).

Cueza al vapor la masa a fuego medio durante 18 minutos. Deje reposar el vaporizador durante 5 minutos después de cocinar antes de destapar.

Los Bao al vapor en forma de cerdito están listos.