Brioche al vapor Cartoon (Peppa Pig \\u0026 Suzy Sheep)

Mezcle todos los ingredientes, excepto el polvo de arroz rojo fermentado, para obtener una masa uniforme. Separe 55g de masa blanca. Tome 100g y añada una pequeña cantidad de polvo de arroz rojo fermentado para obtener una masa de color rosa claro. Tome 40g de masa y conviértala en una masa de color rojo más oscuro.

Comience a preparar las formas de Peppa Pig. Divida la masa rosa en tres porciones de 25g cada una.

Tome una porción de masa rosa, presione para sacar el aire y dele forma ovalada. Presione ligeramente.

Use unas tijeras para cortar la forma mostrada en la imagen.

Corte aproximadamente 2g de masa y divida esta en dos pequeñas porciones de 1g cada una. Presione para eliminar el aire y deles forma de pequeñas gotas.

Coloque estas en la parte superior de la masa para formar las orejas. Pellizque un pequeño trozo de masa (aproximadamente 0.2g), dele forma de círculo pequeño y colóquelo donde irá la nariz. Repita esto con las otras porciones de masa rosa.

Ahora divida la masa roja en tres porciones de 10g cada una.

Elimine todo el aire de cada porción y deles forma de gotas.

Coloque estas en la parte inferior de la cabeza, usando leche como adhesivo. Monte las demás piezas de la misma forma.

Ahora es el momento de preparar las formas de Suzy Sheep. Divida la masa blanca en dos porciones de 23g cada una.

Elimine el aire de cada porción y deles forma de gotas.

Luego prepare las orejas, dividiendo la masa blanca en cuatro porciones de 1g cada una.

Elimine el aire, enrolle la masa y dele forma de orejas.

Divida la masa rosa en dos porciones de 10g, elimine el aire y deles forma de gotas.

Coloque las piezas rosas debajo de las piezas blancas, usando leche como adhesivo. Monte las piezas de la misma forma.

Finalmente, comprima la masa blanca, extiéndala y corte 10 pequeños círculos con una boquilla.

Decore la cabeza con los círculos blancos para formar los ojos. Use una pequeña cantidad de masa roja oscura; elimine el aire, extiéndala y corte círculos más grandes para las mejillas. Coloque los brioches terminados a 3 cm sobre agua caliente para que suban, hasta que reboten lentamente al presionarlos suavemente. Cueza al vapor durante 18 minutos a fuego medio-bajo, apague el fuego y espere 5 minutos antes de retirar la tapa.

Decore la cabeza con los círculos blancos para los ojos. Use una pequeña cantidad de masa rosa claro, elimine el aire, extiéndala y corte círculos más grandes para las mejillas. Use la masa restante para formar una pequeña flor roja y evitar desperdicios. Coloque todos los brioches a 3 cm sobre agua caliente para que suban, hasta que reboten lentamente al presionarlos suavemente. Cueza al vapor durante 18 minutos a fuego medio-bajo, apague el fuego y espere 5 minutos antes de retirar la tapa.

Después de cocer al vapor, use un rotulador negro para alimentos para dibujar los ojos y las fosas nasales, y un rotulador rojo para pintar la boca. ¡Los brioches de Peppa Pig y Suzy Sheep están listos!