Tofu con Huevos Centenarios
La forma más sencilla de disfrutar los Huevos Centenarios es preparando una salsa con vinagre, jengibre picado, aceite de sésamo y salsa de soja. Luego, los Huevos Centenarios pueden ser ligeramente cocidos al vapor o hervidos, pelados y cortados en cuartos (el cocimiento al vapor ayuda a solidificar los huevos para que la yema no sea pegajosa). Vierta la salsa preparada sobre los huevos, y estarán listos para disfrutar. Si añade trozos de Huevos Centenarios para preparar tofu con cebolleta, obtendrá un delicioso platillo llamado Tofu con Huevos Centenarios. Alternativamente, puede cortar en cuartos los Huevos Centenarios cocidos al vapor y saltearlos con chile seco, trozos de cebolleta, granos de pimienta de Sichuan y piñones para crear un platillo sabroso llamado "Kung Pao con Huevos Centenarios", otra manera de disfrutar esta especialidad.
Ingredientes
Pasos
Hierva brevemente los Huevos Centenarios en agua y luego colóquelos en agua fría para enfriarlos. Esto ayudará a solidificar la yema, permitiendo que los huevos sean más fáciles de cortar sin que se queden pegados al cuchillo.
Pele los Huevos Centenarios enfriados y admire los patrones en forma de copos de nieve. ¡Es hermoso, y cada vez me resulta fascinante!
Corte los Huevos Centenarios pelados en pequeños cubos.
Pique finamente la cebolleta, aplaste las almendras con un cuchillo, corte el chile rojo en pequeños trozos y pique finamente el cilantro.
Corte el tofu de seda en rebanadas y colóquelas en un plato.
Espolvoree una pizca de sal sobre el tofu, añada todos los ingredientes preparados y vierta aceite de sésamo, aceite de sésamo picante y salsa de soja Kikkoman por encima. Finalmente, agregue las almendras trituradas.